Sage Barista Pro BES878 Guide Rapide page 68

TASSEMENT DU CAFÉ MOULU
• Retirez le porte-filtre du support pour mouture.
• Appuyez plusieurs fois sur le porte-filtre pour le
réduire et répartir le café uniformément dans le
panier à filtre.
• Tassez fermement à l'aide du dameur (une
pression d'environ 15 à 20 kg). La quantité
de pression n'est pas aussi importante que le
maintien d'une pression constante.
• Conseil : le bord supérieur de la capsule sur le
dameur doit être au même niveau que le haut du
panier à filtre APRÈS que le café a été tassé.
REMARQUE
Nous recommandons des grains de qualité
100 % Arabica avec la date de torréfaction
estampillée sur les sachets plutôt qu'une date
de péremption ou d'utilisation. Les grains de
café se consomment de préférence entre 5 et
20 jours après la date de torréfaction. Le café
éventé peut s'écouler trop rapidement du porte-
filtre et présenter un goût amer et aqueux.
DOSAGE
L'outil de dosage de précision the Razor
vous permet de régler le galet presseur au bon
niveau pour une extraction uniforme.
• Insérez l'outil de dosage the Razor
panier à filtre jusqu'à ce qu'il repose sur le bord
du panier. La lame de l'outil de dosage doit
pénétrer dans la surface du café tassé.
• Tournez l'outil de dosage the Razor
arrière tout en maintenant le porte-filtre sur un
angle au-dessus du tiroir de récupération pour
éliminer l'excédent de café. Votre panier à filtre
contient à présent la bonne quantité de café.
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• Ôtez l'excédent de café du bord du panier à
filtre pour garantir une bonne étanchéité dans le
groupe chauffant.
PURGE DU GROUPE CHAUFFANT
Avant de placer le porte-filtre dans le groupe
chauffant, rincez-le avec un peu d'eau en
appuyant sur le bouton 1 CUP.
Cette procédure stabilisera la température
avant l'extraction et préchauffera le porte-filtre
pour obtenir une température de préparation
constante.
INSERTION DU PORTE-FILTRE
• Placez le porte-filtre sous le groupe chauffant de
sorte que la poignée soit alignée avec la position
INSERT. Insérez le porte-filtre dans le groupe
d'infusion et tournez la poignée vers le centre
jusqu'à la butée.
™
™ dans le
™
d'avant en
LOCK TIGHT