Sage Barista Pro BES878 Guide Rapide page 148

EL MOLIDO
Al moler los granos de café, el grosor del molido
debe ser fino, pero no demasiado fino. El grosor
del molido afectará a la velocidad del flujo de
agua a través del café molido en el filtro y al sabor
del expreso.
Si el molido es demasiado fino (parece polvo
y se siente como harina cuando se frota entre
los dedos), el agua no fluirá a través del café,
incluso cuando esté bajo presión. El expreso
resultante sufrirá de EXTRACCIÓN EXCESIVA,
tendrá color oscuro y sabor amargo.
Si el molido es demasiado grueso, el agua fluirá
a través del café molido en el filtro demasiado
rápidamente. El expreso resultante sufrirá
de EXTRACCIÓN INSUFICIENTE y carecerá
de color y sabor.
AJUSTE DEL GROSOR DEL MOLIDO
Esta máquina permite seleccionar entre 30 ajustes
de molido. Y el grosor seleccionado se muestra
en la pantalla LCD. El grosor del molido
predeterminado es 10.
Al ajustar el grosor del molido, aparecerá una
barra en la pantalla LCD que indica un vertido
más rápido o más lento.
FASTER GRIND LOCK
POUR
HOPPER
DOUBLE
GRIND
SINGLE
SIZE
FLUSH
AMOUNT
DESCALE
RESET
DEFAULTS
SLOWER
PAUSED SEC
POUR
Usa el selector GRIND SIZE en el lado izquierdo
de la máquina para ajustar el grosor del molido.
COARSER
12
SHOT SHOT TEMP
PRE-INFUSE
HOTTER
HOT
WATER
IN
PROGRESS
COOLER
FILL
TANK
STEAM
CUSTOM MANUAL CUSTOM
FINER
DOSIFICACIÓN DEL CAFÉ
• Llena la tolva con granos de café frescos.
• Inserta el filtro correspondiente en el portafiltros.
• Coloca el portafiltros en el receptáculo de molido.
• Si es necesario, pulsa el botón FILTER SIZE
para seleccionar el tamaño del filtro; para
una (SINGLE) o dos tazas (DOUBLE).
• Si es necesario, gira el dial GRIND AMOUNT
para cambiar el tiempo de molido; en sentido
horario para aumentar el tiempo y en sentido
antihorario para disminuirlo.
NOTA
Los tiempos de molido predeterminados
son 9 segundos para un filtro de 1 taza
y 15 segundos para un filtro de 2 tazas.
• Pulsa y suelta el portafiltros para activar
la dosificación automática. La pantalla LCD
mostrará el llenado del filtro.
FASTER GRIND LOCK
POUR
HOPPER
DOUBLE
GRIND
SINGLE
SIZE
FLUSH
AMOUNT
DESCALE
RESET
DEFAULTS
SLOWER
PAUSED SEC
POUR
• Si necesitas pausar la función de molido,
pulsa y suelta el portafiltros. La pantalla
LCD mostrará PAUSED, permanecerá en
pausa durante 10 segundos antes de volver
al modo Listo.
• Pulsa y suelta el portafiltros para reanudar
el molido.
• Una vez que se complete el molido, la máquina
emitirá un pitido.
NOTA
Es normal que el portafiltros aparezca
sobrecargado con café molido.
DOSIFICACIÓN MANUAL
Para dosificar manualmente el café, mantén
pulsado el portafiltros en el receptáculo de
molido hasta que se haya dosificado la cantidad
deseada de café molido. Para detener el molido,
suelta el portafiltros.
El temporizador contará y mostrará el tiempo
de molido.
SHOT TEMP
SHOT
PRE-INFUSE
HOTTER
HOT
WATER
IN
PROGRESS
COOLER
FILL
TANK
STEAM
CUSTOM MANUAL CUSTOM