NEFF B1ACD5A0 Série Mode D'emploi page 30

Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Viande
Plat
Rôti de porc sans couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc avec couenne par ex. épaule, 2 kg Récipient ouvert
Rôti de porc, 1,5 kg
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur
Filet de bœuf médium, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rosbif, médium, 1,5 kg
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur
Rôti de veau, 1,5 kg
Jarret de veau, 1,5 kg
Gigot d'agneau sans os, médium, 1,5 kg
Selle d'agneau avec os, médium, 1,5 kg
Saucisses à griller
Rôti de viande hachée, 1 kg
* préchauffer
** enfourner la lèchefrite en-dessous à la hauteur d'enfournement 2
*** sans retourner
**** retourner après les 1/2 - 2/3 du temps de cuisson
***** au début, ajouter du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
Poisson
Plat
Poisson entier, grillé 300 g, par ex. truite
Poisson entier, grillé 1,5 kg, par ex. saumon
Filet de poisson, grillé, 2-3 cm d'épaisseur
Filet de poisson, étuvé, nature, 2-3 cm d'épais-
seur
Poisson entier, étuvé 300 g, par ex. truite
Poisson entier, étuvé 1,5 kg, par ex. saumon
* préchauffer
** enfourner la lèchefrite en-dessous à la hauteur d'enfournement 2
*** Enfourner la lèchefrite sous la grille
30
Accessoires/récipients
Récipient ouvert
Récipient fermé
Grille
Grille + lèchefrite
Récipient fermé
Grille + lèchefrite
Grille
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Accessoires/récipients
Grille
Grille
Grille
Récipient fermé
Récipient fermé
Récipient fermé
Niveau Mode de Étape
d'enfour- cuisson
nement
2 -
¼
2 1
‚
2
‡
2 -
‚
4 -
ˆ
3 -
ƒ
2 -
¼
3 -
‡
4 -
ˆ
2 -
¼
2 -
‚
2 -
‡
2 -
‡
3 -
ˆ
2 -
‡
Niveau
d'enfour-
nement
2
2
4
2
2
2
Tempéra- Durée en min.
ture en °C
160-170 150-160
130-140 135-145
190-200 25-30
190-200 100-110***
20-25**
‰
210-220**** 40-50**
200-220 140-160*****
200-220**** 60-70
25-30****
‰
160-180 115-130
200-220 110-125
170-190 70-80***
180-190 45-55***
15-20
‰
170-180 65-75
Mode de Tempéra- Durée en
cuisson ture en °C min.
160-180 20-30***
‡
170-190 30-40***
‡
10-20**
ˆ ‰
170-190 35-45
¼
170-190 40-50
¼
180-200 55-65
¼