Table des Matières
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10.5 Cuisson sur un seul niveau
CUISSON DANS DES MOULES
Fond de tarte
- pâte brisée,
préchauffer le
four à vide
Fond de tarte
- mélange de
génoise
Savarin /
Brioche
Quatre-
quarts / Gâ‐
teaux aux
fruits
Cheesecake
GÂTEAUX / PÂTISSERIES /
PAINS
Utilisez le troisième niveau de
la grille.
Utilisez la fonction : Chaleur
tournante.
Utilisez un plateau de cuisson.
Gâteau avec gar‐
niture à base de
crumble
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chauffage Haut/ Bas
(°C)
(min)
150 - 160
20 - 40
(°C)
(min)
170 - 180
10 - 25
150 - 170
20 - 25
150 - 160
50 - 70
140 - 160
70 - 90
170 - 190
60 - 90
GÂTEAUX / PÂTISSERIES /
PAINS
Utilisez le troisième niveau de
la grille.
Utilisez la fonction : Chaleur
tournante.
Utilisez un plateau de cuisson.
Flans aux fruits (à
base de pâte le‐
vée/mélange de
génoise), utilisez
un plat à rôtir
2
2
1
1
1
(°C)
(min)
150
35 - 55
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