Table des Matières
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Mode de cuis‐
Utilisation
son
Pour rôtir de grosses
pièces de viande ou
de la volaille sur un
Turbo Gril
seul niveau. Égale‐
ment pour gratiner et
faire dorer.
Pour cuire des gâ‐
teaux à fond croustil‐
lant et pour stériliser
Sole
des aliments.
Cette fonction est con‐
çue pour économiser
de l'énergie en cours
Chaleur Tour‐
de cuisson. Pour plus
nante Humide
d'informations, repor‐
tez-vous au paragra‐
phe « Chaleur tour‐
nante humide » du
chapitre « Conseils ».
Durant cette cuisson,
la porte du four doit
rester fermée pour
éviter d'interrompre la
fonction, et pour ga‐
rantir une consomma‐
tion d'énergie optima‐
le. Lorsque vous utili‐
sez cette fonction, la
température à l'inté‐
rieur de la cavité peut
différer de la tempéra‐
ture sélectionnée.
Grâce à l'utilisation de
la chaleur résiduelle,
le niveau de chaleur
peut être réduit. Pour
obtenir des recom‐
mandations générales
sur les économies
d'énergie, reportez-
vous au paragraphe
« Économies d'éner‐
gie » du chapitre « Ef‐
ficacité énergéti‐
que ».Cette fonction
est utilisée pour définir
la classe d'efficacité
énergétique selon la
norme EN 60350-1.
Durant certaines fonctions,
l'éclairage s'éteint
automatiquement lorsque le
four atteint une température
inférieure à 60 °C.
6.4 Programmes Spéciaux
Mode de cuis‐
Utilisation
son
Pour maintenir les ali‐
ments au chaud.
Maintien Au
Chaud
Pour préchauffer vos
plats avant de les
servir.
Chauffe-Plats
Pour faire des con‐
serves de légumes
(au vinaigre, etc.).
Stérilisation
Pour déshydrater des
fruits, des légumes et
des champignons en
Séchage
tranches.
L'humidification à la
vapeur améliore et
accélère la levée de
Levée de pâte/
pâte, empêche sa
pain
surface de sécher et
li permet de conser‐
ver son élasticité.
Pour préparer des rô‐
tis tendres et juteux.
Cuisson Basse
Température
Utilisez cette fonction
pour préparer du pain
et des petits pains et
Cuisson du pain
obtenir un excellent
résultat professionnel
en termes de croustil‐
lant, de couleur et de
brillance de la croûte.
FRANÇAIS
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