Table des Matières
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Plat
Nierstück
Porc
Plat
Filet rosé
Filet mignon, en
une pièce
Nierstück
11.11 Cuisson croustillante avec la fonction Sole Pulsée
Plat
Pizza (fine)
Pizza (épaisse)
Tartes
Quiche aux épi‐
nards
Quiche lorraine /
Flan suisse
Tarte aux pommes,
couv.
Tourte aux légumes 160 - 180
Pain sans levain
Quiche à pâte feuil‐
letée
Flammekuche
Raviolis Russes
1) Préchauffez le four.
11.12 Rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Quantité
Saisie de
(kg)
chaque
côté (min)
1,0 - 1,5
4
Quantité
Saisie de
(kg)
chaque
côté (min)
1,0 - 1,5
2
1. -0 1,5
4
1,0 - 1,50
4
Température (°C)
1)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
150 - 170
1)
230 - 250
1)
160 - 180
1)
230 - 250
1)
180 - 200
Température
Posi‐
(°C)
tions
des gril‐
les
80 - 90
2
Température
Posi‐
(°C)
tions
des gril‐
les
80 - 90
2
80 - 90
2
80 - 90
2
Durée (min)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir
en dessous.
Durée
(min)
120 - 150
Durée
(min)
90 - 110
150 - 170
150 - 170
Positions des gril‐
les
2
2
1
1
1
1
1
2
2
2
2
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