Table des Matières
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Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Fonction
Pâte sablée /
Chaleur Tour‐
Génoise
nante
Meringues
Chaleur Tour‐
nante
Macarons
Chaleur Tour‐
nante
Biscuits souf‐
Chaleur Tour‐
flés
nante
Pâtisseries
Chaleur Tour‐
feuilletées
nante
Petits Pains
Convection na‐
turelle
1) Préchauffez le four.
11.7 Gratins
Plat
Fonction
Gratin de pâtes Convection na‐
turelle
Lasagnes
Convection na‐
turelle
Gratin de légu‐
Turbo Gril
1)
mes
Baguette gar‐
Chaleur Tour‐
nie de fromage
nante
fondu
Riz au lait
Convection na‐
turelle
Gratins de
Convection na‐
poisson
turelle
Légumes farcis Chaleur Tour‐
nante
1) Préchauffez le four.
Température
Durée (min)
(°C)
150 - 160
10 - 20
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
150 - 160
20 - 40
20 - 30
1)
170 - 180
10 - 25
1)
190 - 210
Température
Durée (min)
(°C)
180 - 200
45 - 60
180 - 200
25 - 40
160 - 170
15 - 30
160 - 170
15 - 30
180 - 200
40 - 60
180 - 200
30 - 60
160 - 170
30 - 60
FRANÇAIS
27
Positions des
grilles
3
3
3
3
3
3
Positions des
grilles
1
1
1
1
1
1
1
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