Table des Matières
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40 Progress
Cuisson du pain
Le préchauffage n'est pas recommandé.
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
PAIN
(°C)
Pain blanc
170 - 190
Baguette
200 - 220
Brioche
180 - 200
Ciabatta
200 - 220
Pain de
170 - 190
seigle
Pain com‐
170 - 190
plet
Pain de
170 - 190
grains en‐
tiers
Petits pains
190 - 210
Cuisson basse température
Cette fonction permet de cuire des
morceaux de viande tendres et maigres
Réglez la température sur 120 °C.
Steaks
Filet de bœuf
Rôti de bœuf
Rôti de veau
ainsi que du poisson. Elle n'est pas
adaptée à : la volaille, aux rôtis de porc
grasou au bœuf braisé. La température de
la Sonde à viande ne doit pas excéder
65 °C.
1. Saisissez la viande durant 1 à
2 minutes sur chaque face dans une
poêle à feu fort.
2. Disposez la viande dans un plat à rôtir
ou directement sur la grille métallique.
Placez la plaque au-dessous de la
(min)
grille métallique pour récupérer la
40 - 60
graisse.
Lorsque vous cuisinez avec cette
35 - 45
fonction, ne mettez jamais de
40 - 60
couvercle.
3. Utilisez la Sonde à viande.
35 - 45
4. Sélectionnez la fonction : Cuisson
50 - 70
basse température. . Vous pouvez
sélectionner une température
comprise entre 80 °C et 150 °C
50 - 70
pendant les 10 premières minutes. La
température par défaut est de 90 °C.
Réglez la température de la Sonde à
40 - 60
viande.
5. Au bout de 10 minutes, le four baisse
automatiquement la température sur
20 - 35
80 °C.
(kg)
0.2 - 0.3
1 - 1.5
1 - 1.5
1 - 1.5
(min)
20 - 40
90 - 150
120 - 150
120 - 150
3
3
1
1
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