Progress PBD46103X Notice D'utilisation page 25

LÉGUMES
Réglez la température sur 99 °C.
(min)
15 - 25 Asperges, vertes
15 - 25 Aubergines
15 - 25 Citrouille, cubes
15 - 25 Tomates
20 - 25 Haricots, blanchis
20 - 25 Mâche, fleurons
20 - 25 Chou de Milan
20 - 30 Céleri, en cubes
20 - 30 Poireaux, anneaux
20 - 30 Petits pois
20 - 30 Pois mange-tout / Poivrons
Kaiser
20 - 30 Patates douces
20 - 30 Fenouil
20 - 30 Carottes
25 - 35 Asperges, blanches
25 - 35 Choux de Bruxelles
25 - 35 Chou-fleur, fleurons
25 - 35 Chou-rave, lamelles
25 - 35 Haricots blancs
30 - 40 Épi de maïs doux
35 - 45 Salsifis noirs
35 - 45 Chou-fleur, entier
35 - 45 Haricots verts
40 - 45 Chou blanc ou rouge, la‐
melles
LÉGUMES
Réglez la température sur 99 °C.
(min)
50 - 60 Artichauts
55 - 65 Haricots secs, trempés, rap‐
port eau/haricots 2:1
60 - 90 Choucroute
70 - 90 Betterave
GARNITURES / ACCOMPAGNE‐
MENTS
Réglez la température sur 99 °C.
(min)
15 - 20 Semoule, rapport eau/
semoule 1:1
15 - 25 Tagliatelles, fraîches
20 - 25 Gâteau de semoule lait / se‐
moule 3,5:1
20 - 30 Lentilles, rouges, rapport
eau / lentilles 1:1
25 - 30 Spätzle
25 - 35 Boulghour, rapport eau/
boulgour 1:1
25 - 35 Boulettes à base de levure
30 - 35 Riz parfumé rapport eau/riz
1:1
30 - 40 Pommes de terre bouillies,
coupées en quartiers
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