Table des Matières
Publicité
28
www.aeg.com
Plat
Crème
Gâteau
10.15 Stérilisation - Sole
• Utilisez toujours des bocaux à
stériliser de dimensions identiques,
disponibles dans le commerce.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles
à visser ou à baïonnette, ni de boîtes
métalliques.
• Utilisez le premier niveau en partant
du bas du four pour cette fonction.
• Ne mettez pas plus de six bocaux à
conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.
• Remplissez les bocaux au même
niveau et enclenchez le système de
fermeture.
Baies
Plat
Fraises / Myrtilles /
Framboises / Gro-
seilles à maquereau
mûres
Fruits à noyau
Plat
Poires / Coings / Pru-
nes
Quantité
Durée de
(kg)
décongéla-
tion (min)
2 x 0,2
80 - 100
1,4
60
Température (°C)
160 - 170
Température (°C)
160 - 170
Décongéla-
Remarques
tion complé-
mentaire
(min)
10 - 15
La crème fraîche peut être battue
même si elle n'est pas complète-
ment décongelée.
60
-
• Les bocaux ne doivent pas se toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le
plateau de cuisson pour humidifier le
four.
• Lorsque le liquide contenu dans les
pots commence à frémir (au bout
d'environ 35 à 60 minutes pour des
pots d'un litre), éteignez le four ou
réduisez la température à 100 °C
(reportez-vous au tableau).
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
35 - 45
Continuez la cuis-
son à 100 °C (min)
-
Continuez la cuis-
son à 100 °C (min)
10 - 15
Publicité
Table des Matières
