Table des Matières
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Veau
Plat
Rôti de
veau
Jarret de
veau
Agneau
Plat
Gigot
d'agneau,
rôti
d'agneau
Volaille
Plat
Morceaux
de volaille
Demi-pou-
let
Poulet,
poularde
Canard
Poisson (à l'étuvée)
Plat
Poisson en-
tier
Fonc-
Quantité
tion
(kg)
Turbo
1
Gril
Turbo
1.5 - 2
Gril
Fonc-
Quantité
tion
(kg)
Turbo
1 - 1.5
Gril
Fonc-
Quantité
tion
(kg)
Turbo
0,2 -
Gril
0,25 cha-
cun
Turbo
0,4 -
Gril
0,5 chacun
Turbo
1 - 1.5
Gril
Turbo
1.5 - 2
Gril
Fonc-
Quantité
tion
(kg)
Voûte
1 - 1.5
Puissan-
Températu-
ce (W)
re (°C)
200
160 - 180
200
160 - 180
Puissan-
Températu-
ce (W)
re (°C)
200
150 - 170
Puissan-
Températu-
ce (W)
re (°C)
200
200 - 220
200
190 - 210
200
190 - 210
200
180 - 200
Puissan-
Températu-
ce (W)
re (°C)
200
210 - 220
Durée (min)
Positions
des gril-
les
50 - 70
1
75 - 100
1
Durée (min)
Positions
des gril-
les
50 - 70
1
Durée (min)
Positions
des gril-
les
20 - 35
1
25 - 40
1
60 - 80
1
80 - 110
1
Durée (min)
Positions
des gril-
les
30 - 45
1
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