Ustensiles De Cuisson; Thermomètre À Viande - KitchenAid SUPERBA KEMS308 Guide D'utilisation Et D'entretien

Dépose de la grille coulissante :
1. Glisser la grille complètement à l'intérieur de sorte qu'elle est
fermée et engagée avec l'étagère coulissante.
2. Employer les 2 mains - soulever ensemble le bord avant de la
grille et l'étagère coulissante. Pousser doucement ces
composants vers la paroi arrière du four pour que le bord
avant de l'étagère coulissante soit en appui sur le guide situé
de chaque côté du four.
Le bord avant de la grille et de l'étagère coulissante devrait
alors être placé plus haut que le bord arrière.
A
B
A. Étagère coulissante
B. Guide de coulissement
C. Grille coulissante
3. Employer les 2 mains - soulever l'arrière de la grille et
l'étagère coulissante pour placer l'avant et l'arrière au même
niveau que le guide.
4. Tirer la grille et l'étagère coulissante hors du four.
Remise en place de la grille coulissante
1. Employer les 2 mains - saisir l'avant de la grille rétractée et
l'étagère coulissante. Placer la grille rétractée et l'étagère
coulissante sur le guide.
2. Pousser doucement la grille et l'étagère coulissante vers
l'arrière du four jusqu'au point où le bord arrière de l'étagère
coulissante s'abaisse.
3. Tirer la grille et l'étagère coulissante légèrement vers l'avant
jusqu'au point où le bord avant s'abaisse (insertion de
l'étagère coulissante dans le guide).
Pour éviter d'endommager l'étagère coulissante, ne pas placer
sur la grille une charge de plus de 25 lb (11,4 kg).
Ne pas laver la grille coulissante au lave-vaisselle; un tel lavage
éliminerait le lubrifiant et réduirait la qualité du glissement.
Pour d'autres informations, voir la section "Nettoyage général".
30
C

Ustensiles de cuisson

Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le
format d'ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du
tableau suivant comme guide.
USTENSILES DE
CUISSON/RÉSULTATS
Aluminium légèrement
coloré
■ Croûtes légèrement
dorées
■ Brunissage uniforme
Aluminium foncé et autres
ustensiles de cuisson
avec fini foncé, terne et/
ou antiadhésif
■
Croûtes brunes,
croustillantes
Tôles à biscuits ou moules
à cuisson à isolation
thermique
■ Brunissage faible ou
non existant à la base
Acier inoxydable
■ Croûtes dorées, légères
■
Brunissage inégal
Plats en grès/Pierre de
cuisson
■ Croûtes croustillantes
Plats en verre,
vitrocéramique ou
céramique allant au four
■ Croûtes brunes,
croustillantes
Thermomètre à viande
Sur les modèles sans sonde thermométrique, se servir d'un
thermomètre à viande pour vérifier si la cuisson de la viande, de
la volaille et du poisson est au degré de cuisson désiré. C'est la
température interne qui indique le degré de cuisson et non
l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet
appareil.
■ Insérer le thermomètre au centre de la partie la plus épaisse
de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou de la poitrine de la
volaille. La pointe du thermomètre ne doit pas toucher le
gras, l'os ou le cartilage.
Après une première lecture, enfoncer ¹⁄₂" (1,3 cm) de plus
■
dans la viande et faire une autre lecture. Si la température est
plus basse, faire cuire la viande ou la volaille plus longtemps.
■
Vérifier toute viande, volaille et poisson à 2 ou 3 endroits.
RECOMMANDATIONS
■ Utiliser la température et la
durée recommandées dans
la recette.
■ Peut nécessiter de réduire
légèrement les températures
de cuisson.
■
Utiliser la durée de cuisson
suggérée.
■ Pour les tartes, pains et mets
en sauce, utiliser la
température recommandée
dans la recette.
■ Placer la grille au centre du
four.
■ Placer à la troisième position
au bas du four.
■ Peut nécessiter d'augmenter
le temps de cuisson.
■
Peut nécessiter d'augmenter
le temps de cuisson.
■ Suivre les instructions du
fabricant.
■ Peut nécessiter de réduire
légèrement la température
de cuisson.