Veau - Miele H 2265-1 BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Veau

Aliment
(accessoire)
Veau en daube, env. 1,5 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Filet de veau, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usage)
Filet de veau "rosé", env. 1 kg
Filet de veau "à point", env. 1 kg
Filet de veau "bien cuit", env. 1 kg
Carré de veau "rosé", env. 1 kg
Carré de veau "à point", env. 1 kg
Carré de veau "bien cuit", env. 1 kg
 Mode de cuisson,  Température,  Niveau,  Durée de cuisson,  Température à
cœur,  Chaleur tournante +,  Chaleur sole-voûte
1
Utilisez la grille et la plaque de cuisson multi-usage.
2
Saisissez d'abord la viande sur le plan de cuisson.
3
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant d'enfourner les aliments. N'utilisez pas le mode
Booster .
4
Préchauffez l'enceinte de cuisson à 120 °C pendant 15 minutes. N'utilisez pas le mode
Booster . Diminuez la température lorsque vous enfournez les aliments à cuire.
5
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 90 minutes de cuisson
et versez env. 0,5 l de liquide.
6
Si vous possédez une thermosonde distincte, vous pouvez aussi vous laisser guider par
la température à cœur indiquée.

2
 160–170
2
 170–180
2

160–170
1 2

80–85
1 2

90–95
1 2

95–100
1 2

80–85
1 2

90–95
1 2

95–100
Tableaux de cuisson

 
[°C]
3

2
3

2
3

2
4
– 2
4
– 2
4
– 2
4
– 2
4
– 2
4
– 2
6


[min]
[°C]
5
--
120–130
5
--
120–130
30–60 45–75
50–60 45–48
80–90 54–57
90–100 63–66
80–90 45–48
100–130 54–57
130–140 63–66
93