Pâte À Choux, Pâte Feuilletée, Meringue, Scones, Tartes - Miele HR 1956-1 Mode D'emploi

Pâte à choux, pâte feuilletée, meringue, scones, tartes
Gâteaux/
pâtisseries
Choux (1 plaque)
Pâte feuilletée (1 plaque)
Meringues (1 plaque)
Scones (1 plaque)
Tarte aux fruits/au fromage (1 plaque)
 Mode de fonctionnement/ Chaleur tournante +/ HydraCook/ Chaleur du
haut-du bas
 Cuisson intensive/ Température/ Niveau/ Temps de cuisson
1) Préchauffez l'enceinte de cuisson.
2) Ouvrez la régulation de l'humidité tant que l'enceinte est froide.
Réglez le mode de fonctionnement et la température, puis sélectionnez en plus
glages supplémentaires
3) 1 vaporisation, juste après avoir enfourné le plat.
4) Désactivez le catalyseur avant de démarrer la cuisson. Sélectionnez
Eteint
.
Crisp function Activé
– –


[°C]
1) 2)

160–170
1) 2)

180–190
1) 3)

170–180

170–180
1) 4)

190–200

170–180

110–120

120–130

180–190

210–220
1) 2)

200–210
1) 2)

230–240
.
Réglages
Cuisson


[min]
2 40–50
3 40–50
2 35–45
1)
2 20–25
3 15–25
3)
2 25–35
1)
2 90–120
1)
3 100–120
1)
2 18–25
1)
3 15–25
2 30–40
2 35–45
Ouvrir les ré-
Catalyseur
– –
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