Embrasements Éclairs Et Feux De Graisse - Cuisinart BQ800 Manuel D'utilisation

C3. Conseils d'ordre général pour le brûleur de la rôtissoire
Votre brûleur de rôtissoire donne à vos rôtis de poulet, de canard, de porc, de bœuf, ou d'agneau la saveur
riche typique de la cuisson à la rôtissoire.
ATTENTION: le tournebroche électrique n'est pas inclus dans votre barbecue. Il s'agit d'un
accessoire vendu séparément.
• Ficelez la volaille ou la viande afi n de préserver sa forme sur tous les côtés. Si la viande est trop lourde
ou de forme irrégulière, il se peut qu'elle ne puisse pas bien tourner. Elle devra alors être cuite par une
méthode indirecte sans broche.
• Pour des résultats optimaux, utilisez toujours une viande qui a été décongelée pendant la nuit au
réfrigérateur ou à température ambiante.
• Insérez la broche dans la viande dans le sens de la longueur et attachez-la à l'aide de pics.
• Serrez les écrous à l'aide de clés : les écrous ont tendance à se relâcher lorsque la broche tourne.
• Retirez le support de réchauff ement avant l'utilisation.
• Placez la broche préparée sur les supports à l'intérieur du barbecue.
• Installez le moteur.
• Placez une casserole peu profonde sous la viande. Ajoutez de l'eau, de la bière, du vin ou du consommé
pour rehausser la saveur. Ce récipient sert à recueillir les écoulements de liquides pour favoriser un
arrosage rapide et créer une délicieuse sauce, tout en maintenant la propreté de votre appareil.
• Commencez toujours à cuire la viande à découvert en position « MAX » (
• Ensuite, pour garder les jus à l'intérieur de la viande et pour des résultats de cuisson optimaux, fermez le
couvercle de votre barbecue. Ajustez la température du brûleur lorsque cela est nécessaire.
ATTENTION: Ne faites pas fonctionner le brûleur infrarouge de votre rôtissoire en même temps que les
brûleurs principaux.
D. EMBRASEMENTS ÉCLAIRS ET FEUX DE GRAISSE
D1. Embrasements éclairs
Les araignées et les insectes sont attirés par l'odeur du GPL/LPG et construisent souvent leur nid dans
les brûleurs de barbecues, ce qui constitue l'une des principales causes des EMBRASEMENTS ÉCLAIRS. En
allumant vos brûleurs sans inspecter et nettoyer les tubes de venturi, les orifi ces et l'intérieur des brûleurs au
préalable, vous encourez le risque d'un embrasement éclair qui pourrait endommager votre barbecue, votre
maison ou vous blesser gravement.
Signaux alarmants
• Les boutons de commande sont chauds ou fondent.
• De grandes fl ammes jaunes jaillissent des brûleurs.
• Le barbecue ne parvient pas à atteindre les températures habituelles.
• Un ou des brûleur(s) ne s'allume(nt) pas.
• Une odeur de gaz se fait ressentir.
• Un incendie se produit à l'extérieur du boîtier de brûleurs, en général, visible de l'arrière ou du dessous du
panneau de commande.
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) afi n de la saisir.
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