Conseils De Cuisson - Cuisinart BQ800 Manuel D'utilisation

C. CONSEILS DE CUISSON
ATTENTION: Le couvercle devient extrêmement chaud lorsque le barbecue est en cours
d'utilisation. Ne le touchez pas afi n d'éviter tout risque de brûlures.
C1. Conseils pour les grilllades
• Pour disposer d'une surface anti-adhésive optimale, enduisez toutes les grilles de cuisson d'une couche
d'huile de cuisson avant de préchauff er le barbecue.
• Pour réduire les risques d'embrasements éclairs, gardez toujours votre barbecue bien propre, cuisinez des
coupes de viande maigres, retirez l'excès de gras avant la cuisson et évitez la cuisson à des températures
très élevées.
• Faites toujours préchauff er votre barbecue en position « MAX » (
• Assurez-vous de toujours ajuster la température après la phase de préchauff age. La position « MAX » (
sert au préchauff age rapide de l'appareil et à la cuisson de steaks et d'autres coupes de viande.
• Le feu moyen convient pour la plupart des grilllades, cuisson et rôtissage.
• Le feu doux ( ) doit être utilisé pour réchauff er, fumer ou cuire des aliments délicats.
• Evitez de percer la viande à l'aide d'une fourchette avant de la cuire ou pendant la cuisson.
• N'ajoutez pas de sel à la viande avant la grilllade; cela contribue à réduire la tendreté de la viande.
• Ne placez pas de viandes congelées sur les grilles de cuisson du barbecue; cela endommagera de façon
permanente la surface de cuisson. Faites préalablement dégeler la viande à température ambiante ou au
réfrigérateur.
• Ne retournez pas vos aliments trop régulièrement. Tournez-les une seule fois à mi-cuisson.
• Lorsque vous devez arroser des aliments, attendez la moitié du cycle de cuisson avant l'ajout de sauces.
• Laissez toujours le couvercle en place lorsque vous cuisinez afi n de préserver la température du barbecue.
Après chaque utilisation, laissez le barbecue refroidir, videz la cuve à graisse, frottez les surfaces extérieures
au moyen d'un produit nettoyant adéquat, séchez et protégez les surfaces au moyen d'une housse à
barbecue.
C2. Conseils d'ordre général pour le brûleur latéral
Votre brûleur latéral sert à faire bouillir, à sauter, à mijoter et à réchauff er facilement les aliments.
• Pour des résultats optimaux, faites préchauff er votre brûleur latéral 10 à 15 minutes en position « MAX » (
sans le couvercle.
• Lorsque vous faites bouillir de l'eau ou que vous réchauff ez des aliments, assurez-vous de toujours utiliser
une casserole ou une poêle équipées d'un couvercle.
• Assurez-vous de disposer votre barbecue à l'écart du vent ou de l'air froid. Cela pourrait nuire au
préchauff age de votre brûleur latéral et à son rendement durant la cuisson.
• Éliminez les résidus d'aliments et la saleté présents sur la surface du brûleur après chaque utilisation.
• Inspectez et nettoyez l'orifi ce de votre brûleur latéral de façon régulière afi n de vous assurer qu'il reste
exempt de résidus d'aliments, de toiles d'araignées ou d'autres débris d'insectes pouvant causer un
embrasement éclair.
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) avant d'y poser les aliments.
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