SCHOLTES BC 199DT P XA S Mode D'emploi page 57

Tableau de cuisson Main Space
Fonctions Aliments
Création
Tartes* Tartes
Pizza
Gâteaux* Petits choux
Cookies
Timbales
Cake
Génoise
Multiniveaux* Crème Caramel
(bain-marie)
Rôtisserie* Petits rôtis
Etuve* Etuve
Meringues Meringues blanches
blanches*
Meringues Meringues ambrées
ambrées*
Basse Viande/Poisson
température
85°C*
Pasteurisation Fruits, légumes,
etc.
Succès
Rôti Rôtis
Gâteaux Gâteaux
Tartes Tartes
Brioches Brioches
Cake Cake
Pizza Pizza (voir recette)
* Les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. Les temps de préchauffage du
four sont présélectionnés et ne sont pas modifiables manuellement.
Poids Cuisson Niveau enfournement
(Kg) sur
niveaux
N. Lèchefrite
1 2
2 1
1 2
2 1
1 2
2 1
1 2
2 1
1 2
2 1
1 2
1 2
2 1
1 2
1
1 2
2 1
2 1
2 1
2
1
1 2
2 1
1 2
2 1
1 1
1 2
1 2
2 1
Préchauffage
Grille 1 Séparateur
D Oui
3 D Oui
D Oui
3 D Oui
D Oui
3 D Oui
D Oui
3 D Oui
D Si
3 D Si
D Oui
D Oui
3 D Oui
D Oui
2 D Non
D Non
3 D Non
3 D Non
3 D Non
D Oui
2 D Non
D Non
3 D Non
D Non
3 D Non
D Non
D Non
D Non
3 D Non
Température Durée cuisson
préconisée (minutes)
(°C)
200 30-40
200 35-45
220 15-25
220 20-30
190 25-35
190 25-35
180 15-25
180 15-25
200 30-40
200 35-45
160 60-75
190 30-35
190 35-40
170 35-45
210 30-60
40
70 8-12 heures
110 1,5-2 heures
85 90-180
110
57
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