SCHOLTES BC 199DT P XA S Mode D'emploi page 53

Programme RÔTI
Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de boeuf,
de veau, de porc, de poulet et d'agneau. Enfourner à
froid. Il est aussi possible d'enfourner à chaud. Certains
programmes RÔTI permettent de sélectionner le niveau
de cuisson souhaité : BIEN CUIT, À POINT ou SAIGNANT.
Programme TARTE BRISÈE
C'est la fonction idéale pour toutes les recettes à base de
pâte brisée (habituellement préparée sans œufs). Enfourner
à froid. Il est aussi possible d'enfourner à four préchauffé.
Programme TARTE SABLÈE
C'est la fonction idéale pour toutes les recettes de tartes
(qui exigent une bonne cuisson du dessous). Enfourner à
froid. Il est aussi possible d'enfourner à chaud.
Programme BRIOCHE
C'est la fonction idéale pour pâtisseries à base de levure
de boulanger. Enfourner à froid. Il est aussi possible
d'enfourner à chaud.
Programme CAKE
C'est la fonction idéale pour toutes les recettes à base de
levure chimique. Enfourner à froid. Il est aussi possible
d'enfourner à chaud.
Programme GÂTEAUX
Cette fonction est idéale pour toutes les autres recettes
(sans levure et tartes exclues). Enfourner à froid. Il est aussi
possible d'enfourner à chaud.
Programme PIZZA MOELLEUSE/CROUSTILLANTE
C'est la fonction idéale pour la cuisson de pizzas (pâte
suffisamment épaisse). Se reporter au paragraphe suivant
pour une recette détaillée.
Pour obtenir de meilleurs résultats, nous recommandons
de suivre attentivement les conseils suivants :
• suivre la recette à la lettre ;
• le poids de la pâte doit être compris entre 350g et 500g.
• huiler légèrement la lèchefrite ou les plats à four.
Enfourner à froid. Si l'on désire enfourner à chaud, après
une cuisson à haute température, l'afficheur visualisera le
message "FOUR TROP CHAUD" tant que le four n'aura
pas atteint 120 °C. Enfourner alors la pizza.
Recette PIZZA :
Recette pour 3 ou 4 pizzas : 1.000 g de farine, 500 g d'eau,
20 g de sel, 20 g de sucre, 10 cl d'huile d'olive, 20 g de
levure de boulanger fraîche (ou bien 2 sachets de levure
en poudre)
• Levage à température ambiante : 1 heure ou fonction
manuelle ETUVE à 40 °C et laisser lever environ 30/45
minutes.
• Enfourner à froid.
• Démarrer la cuisson PIZZA.
Utilisation simultanée de Small Space et
de Main Space
! Le fonctionnement simultané n'est possible qu'en cas
d'utilisation des fonctions CRÉATION.
Mise en marche du four
1. Insérer le DIVIDER (SÉPARATEUR) sur le support
DIVIDER "D", la cheville et les flèches étant tournées vers
la paroi arrière du four. Le four émet un signal sonore
pour confirmer que l'insertion du SÉPARATEUR a été
correctement effectuée et qu'il est possible d'utiliser les
deux Main et Small Space séparément ou en même temps.
! La touche
est activée.
! Pour retourner à l'affichage principal du menu de sélection
des programmes, appuyer sur la touche "P"
! Grâce à une haute efficience énergétique, la durée de
préchauffage de l'enceinte SMALL SPACE est d'environ
15 minutes.
! Si la MAIN SPACE est réglée sur une température inférieure à
150 °C, le gril ne se met pas en marche. Ce, afin de préserver le
résultat de la cuisson : l'inscription OFF s'affiche alors sur l'écran.
2. Appuyer sur la touche
commande.
3. Appuyer sur la touche
concernée par le programme de cuisson. L'icône
indique que la Small Space est sélectionnée et qu'il est
donc possible de procéder aux réglages de la Small Space,
l'icône éclairée sur l'afficheur indique que la Main Space
est sélectionnée et qu'il est donc possible de procéder aux
réglages de la Main Space.
3. Appuyer sur la touche "P". L'écran affiche :
SUCCÈS
CRÉATION
MES RECETTES
avec la première sélection effectuée (écrite en noir sur
fond blanc)
4. Effectuer la sélection voulue à l'aide des touches
et appuyer sur "OK" pour confirmer. L'écran passe à
l'affichage des programmes de cuisson.
5. Sélectionner le programme désiré à l'aide des touches
ou et appuyer sur "OK" pour confirmer.
6. Appuyer sur la touche "START/STOP" pour démarrer
la cuisson.
7. Le four se place en préchauffage.
8. Un signal sonore signale la fin du préchauffage.
9. Les inscriptions en noir sur fond blanc indiquent l'enceinte
concernée. Pour modifier les réglages de l'autre enceinte
appuyer sur la touche
possible à tout moment de :
- modifier la température par pression sur la touche "°C",
la régler à l'aide des touches (uniquement pour cuissons
CRÉATION) ou et appuyer sur "OK" pour confirmer ;
- programmer la durée d'une cuisson (uniquement pour
cuissons CRÉATION) ;
pour allumer le panneau de
pour sélectionner l'enceinte
. En cours de cuisson, il est
FR
ou
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