SCHOLTES BC 199DT P XA S Mode D'emploi page 51

Les programmations en attente de démarrage ne sont par
contre pas rétablies et doivent être reprogrammées dès
rétablissement du courant.
Programmes de cuisson CRÉATION
Programme GRIL
La résistance de voûte est branchée. La température élevée
et directe du gril est conseillée pour tous les aliments qui
exigent une haute température en surface. Cette fonction
est indiquée pour : saisir la viande, gratiner, donner une
coloration aux meringues, préparer des croque-monsieur,
cuire les petites grillades de viandes maigres et fines.
Cuisson porte du four fermée.
Programme CUISSON RAPIDE
Fonction nécessitant d'un préchauffage. Cette fonction
est tout particulièrement recommandée pour les cuissons
rapides de plats préparés (surgelés ou précuits).
Programme RÉCHAUFFAGE
Cette fonction convient au réchauffage des plats cuisinés
et conservés tant au réfrigérateur qu'au congélateur.
Programmes de cuisson SUCCÈS
Programme PIZZERIA
C'est la fonction idéale pour la cuisson des pizzas (pâte
fine).
• Placer la pierre réfractaire à pizza sur la grille au niveau
6 pour la préchauffer.
• A la fin du préchauffage (signal sonore), le four affiche le
message "ENFOURNER ET APPUYER SUR START";
• enfourner la pizza à l'aide de la pelle fournie avec
l'appareil et confirmer l'enfournement en appuyant sur
la touche "START/STOP" ;
• en fin de cuisson, celle-ci étant très rapide (3-4 minutes),
un signal sonore indique le début d'une nouvelle phase
pour dorer en surface ;
• Une fois que la pizza est suffisamment cuite, la sortir du
four à l'aide de la pelle fournie.
Pour cuire une autre pizza, attendre que le four indique
que la pierre est bien remontée à la température optimale.
Il est également possible de cuire à la suite plusieurs pizzas
dans un laps de temps assez bref (de manière à avoir une
pizza prête à consommer toutes les 7-8 minutes).
Main Space
Mise en marche du four
1. Insérer le DIVIDER (SÉPARATEUR) sur le support
DIVIDER "D", la cheville et les flèches étant tournées vers
la paroi arrière du four. Le four émet un signal sonore
pour confirmer que l'insertion du SÉPARATEUR a été
correctement effectuée et qu'il est possible d'utiliser les
deux Main et Small Space séparément ou en même temps.
! La touche
est activée.
! Pour retourner à l'affichage principal du menu de sélection
des programmes, appuyer sur la touche "P"
2. Appuyer sur la touche
commande.
3. L'écran affiche :
SUCCÈS
CRÉATION
MES RECETTES
avec la première sélection effectuée (écrite en noir sur
fond blanc)
4. Effectuer la sélection voulue à l'aide des touches
et appuyer sur "OK" pour confirmer. L'écran passe à
l'affichage des programmes de cuisson.
5. Sélectionner le programme désiré à l'aide des touches
ou et appuyer sur "OK" pour confirmer.
6. Appuyer sur la touche "START/STOP" pour démarrer
la cuisson.
7. Le four se place en préchauffage.
8. Un signal sonore suivi de l'allumage de tous les
indicateurs de préchauffage signale la fin du préchauffage.
9. En cours de cuisson, il est possible à tout moment de :
- modifier la température par pression sur la touche "°C",
la régler à l'aide des touches (uniquement pour cuissons
CRÉATION) ou et appuyer sur "OK" pour confirmer ;
- programmer la durée d'une cuisson (uniquement pour
cuissons CRÉATION) ;
- stopper la cuisson par pression sur la touche "START/
STOP" ;
- régler le minuteur à l'aide de la touche "MENU";
- éteindre le four par pression sur la touche
10. En cas de coupure de courant, si la température du four
n'est pas trop redescendue, un dispositif spécial fait repartir
le programme à partir du moment où il a été interrompu.
Les programmations en attente de démarrage ne sont par
contre pas rétablies et doivent être reprogrammées dès
rétablissement du courant.
Programmes de cuisson CRÉATION
! Tous les programmes ont une température de cuisson
présélectionnée. Il est possible de la régler manuellement,
entre 30°C et 300°C au choix (si prévu).
Les programmes CRÉATION comprennent toutes les
cuissons manuelles.
Pour chacune d'elles, le four ne gère que les paramètres
essentiels pour la réussite de toutes les recettes, des
plus simples aux plus élaborées : température, source de
chaleur, taux d'humidité et circulation forcée de l'air sont
les valeurs qui sont contrôlées en automatique.
Ce chapitre a été réalisé avec le précieux concours de notre
conseiller culinaire.
Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter à
plein de son savoir-faire et obtenir des résultats de cuisson
parfaits.
Le choix des modes de cuisson, des températures ainsi
que les niveaux d'enfournement sont ceux qu'il utilise
quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats.
Pour chaque fonction CRÉATION, le tableau suivant indique
si le plat doit être enfourné à froid ou à chaud. Le respect de
ces indications garantit des résultats de cuisson optimaux.
pour allumer le panneau de
ou
.
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