Table des Matières
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VIANDES
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Recettes
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Bœuf aux carottes
Canard
Dinde
Oie
Gigot d'agneau
Poulet rôti
Rôti de bœuf
Lapin rôti
Rôti viande blanche
Veau / volaille
Veau / volaille
Bœuf
Agneau / Mouton
Porc
Brochettes
Côte de porc
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* en sole brassée, nous recommandons un préchauffage en chaleur brassée.
Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1".
26
26
26
26
26
Mode
Quantité
de cuisson
Conv naturelle
6 personnes 200-220°C 4 h environ
Conv naturelle
1,5 kg
Conv naturelle
5/6 kg
Conv naturelle
3/4 kg
Conv naturelle
Conv naturelle
1/1,5 kg
Conv. naturelle
Chaleur brassée
800-1 kg
Chaleur brassée
Tournebroche
Tournebroche
Tournebroche
Tournebroche
Tournebroche
Gril
6 pièces
Gril
6 pièces
°C
cuisson
200-220°C 1 h 30 mins
160-180°C 2 h 30 – 3 h
160-180°C 2 – 2h30 mins
200-220°C 15 mins/livre
220°C
240°C
200-220°C 50-60 mins
200-220°C 40-50 mins/kg
1kg 200
275°C
1 kg
275°C
1 kg
275°C
1 kg
275°C
1 kg
275°C
275°C
275°C
Temps
Conseils
de cuisson
1 h environ
15 mins/livre
60-70mins/kg
Sans préchauf.
45-50 mins
Sans préchauf.
15-20 mins
Sans préchauf.
20-25 mins
Sans préchauf.
45-50 mins
Sans préchauf.
2 X 8 mins
Retourner à
mi-cuisson
2 X 8 mins
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mi-cuisson
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