Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
"يتميز وعاء الطهي القابل لإلزالة والغطاء بالمقاومة ضد حرارة الفرن. وعاء الطهي مالئم لالستخدام مع الموقد الذي يعمل بالغاز والموقد
للحصول على أفضل النتائج، استخدم األزر طويل الحبة ما لم تذكر وصفة تحضير الطعام غير هذا. في حالة عدم طهي األزر بشكل كامل
بعد مرور الوقت المقترح، فقم بإضافة 1 كوب إلى 1½ كوب من السائل لكل كوب من األزر المطهي واستمر في الطهي لمدة تتراوح ما بين
للحصول على أفضل النتائج عند طهي المعكرونة، فقم أو ال ً بطهي المعكرونة بشكل جزئي في قدر من الماء المغلي حتى تصبح رقيقة
يجب أن تتم تطرية الحبوب تمام ا ً قبل وضعها مع السكر، و/ أو األطعمة الحمضية. السكر والحمض قد يؤديان إلى تصلب للحبوب وبالتالي
توجد العديد من أنواع الخضار التي تستفيد من عملية الطهي ببطء وتتمكن من ظهور النكهة والطعم الرائعين لديها بشكل كامل. وهي
عند طهي وجبات تحضير الطعام مع الخضار واللحوم، قم بوضع الخضار في جهاز الطهي البطيء قبل وضع اللحوم. يتم طهي الخضار
.عادة ببطء أكبر من اللحوم في جهاز الطهي البطيء والحصول على الفائدة من جراء غمره جزئي ا ً في سائل الطهي
األعشاب الطازجة تعطي نكهة ولون ومذاق رائع لكن يجب إضافتها في نهاية دورة الطهي حيث سوف تتبدد هذه النكهة خالل أوقات الطهي
.األعشاب المطحونة، و/ أو األعشاب المجففة والتوابل لديها تأثير رائع في عملية الطهي البطيء، ومن الممكن إضافتها في البداية
نكهة كل األعشاب والتوابل قد تتفاوت بشكل كبير بحسب شدتها وعمر استخدامها. استخدم األعشاب بشكل ضئيل وتذوق الطعام في
الحليب، والقشدة المخمورة والقشدة قد تصاب بالعطب أثناء الطهي لفترة طويلة. بقدر اإلمكان، قم بإضافتها خالل آخر فترة تتراوح ما بين
. ً تحمير الطعام بشكل مسبق يتيح التخلص من الدهون قبل القيام بعملية الطهي البطيء وكذلك إضافة النكهة بمقدار أكبر أيض ا
.¾ بالنسبة لقطع اللحوم األكبر أو األصغر حجم ا ً ، قم بتغير مقدار الخضار أو البطاطس حتى يصبح الوعاء ممتلئ دوم ا ً ما بين ½ إلى
مقدار اللحم وأوقات الطهي الموصى بها هي مجرد أوقات تقديرية وقد تختلف بحسب القطعة المعينة، النوع وبنية العظام. قم بجعل
اللحوم أكثر رقة كاللحوم أو قطعة لحم الخنزير الطرية التي يتم طهيها بشكل أسرع من اللحوم األخرى ذات النسيج المتصل األكثر
تصلب ا ً والدهون كاللحم البقري أو كتف لحم الخنزير. طهي اللحم الذي يحتوي على عظم مع اللحم الذي ال يحتوي على عظم سيؤدي إلى
،قم بقطع اللحوم إلى قطع صغيرة عند الطهي مع األطعمة مسبقة الطهي كالحبوب أو الفاكهة أو الخضار الخفيف كعيش الغراب
.والبصل المقطع إلى مكعبات، أو الباذنجان أو الخضار المقطع كرقائق. يتيح ذلك طهي كل الطعام بنفس المعدل
.يتم طهي األسماك بسرعة ويجب إضافتها في نهاية دورة الطهي أثناء آخر خمسة عشر دقيقة إلى ساعة واحدة من الطهي
ال تقم بإضافة مقدار كبير من الماء واإلضافة بحسب وصفة الطهي. ال يتم غلي السوائل بنفس طريقة الطهي التقليدية وسيكون عادة
دليل تحضير وصفات الطهي
.الحبوب المجففة باألخص الحبوب الحمراء كلية يجب غليها قبل إضافتها إلى وصفة الطعام
.من الممكن استخدام الحبوب المعبأة في علب والمطهية بشكل كامل كبديل عن الحبوب المجففة
.تميل للتعرض إلى زيادة الطهي في جهاز الطهي البطيء كما لو كانت في الفرن الخاص بك أو على الموقد
.ضع الخضار بالقرب من الجزء السفلي من وعاء الطهي للمساعدة في عملية الطهي
.الحساء المكثف يمكن استخدامه كبديل عن الحليب وطهيه على فترات طويلة
.تخلص من الدهون، وقم بشطفها جيد ا ً ووضع قالب الزبدة على اللحم الجاف مع المناشف الورقية
.لديك مقدار إضافي من السائل في نهاية عملية الطهي أكثر من المقدار الذي بدأت به
.القوام. قم بإضافة معكرونة الباستا خالل آخر 03 دقيقة من وقت الطهي
.نهاية دورة الطهي وقم بضبط مقدار التوابل قبل تقديم الطعام لتناوله
.يجب وضع اللحم حتى تستقر في وعاء الطهي بدون مالمسة الغطاء
98
.الكهربائي ومواقد الحث وأسفل الشواية
:املعكرونة واألرز
.02 إلى 03 دقيقة
قد يمنع ذلك أن تصبح طرية
:األعشاب والتوابل
51 إلى 03 دقيقة من عملية الطهي
.زيادة وقت الطهي المطلوب
:الحبوب
:الخضار
.الطويلة
:الحليب
:اللحوم
:األسماك
:السوائل
•
Publicité
