Procedura Di Pulizia Procedura Di Pulizia Durante L'uso; Pulizia Generale; Manutenzione, Assistenza E Riparazione - AHT VENTO GREEN MC Série Mode D'emploi

11 | Gestione
11.1.3 Procedura di pulizia Procedura di
pulizia durante l'uso
–
Trasferire la merce in un'altra attrezzatura con la
stessa classe di temperatura dei prodotti.
–
Sollevare ed estrarre gli scaffali espositori compresi
i portaprezzi. Pulirli prima di rimontarli
–
Eliminare residui di alimenti, liquidi fuoriusciti e resti
di imballaggio.
–
Sollevare ed estrarre o inserire il piano espositivo
di fondo solo mediante la cavità rotonda.
–
Sollevare e rimuovere il piano espositivo di fondo.
Pulirli prima di rimontarli.
– Pulire la vasca di fondo (fondo dell'attrezzatura), le
superfici interne e la griglia dell'aerazione di ritorno
anteriore.
–
Pulire, se presenti, scarico e filtro di scarico.
Fig. 13: Scarico (1) con filtro di scarico (2)
–
Pulire le superfici esternamente.
– Pulire le pareti laterali e il telaio dell'attrezzatura
–
Pulire, se presenti, listelli paracolpi e listelli paraacqua.
–
Pulire le superfici in vetro.
–
Pulire anche le rispettive superfici in plastica e le
guarnizioni. Non applicare grandi quantità di deter-
gente su queste superfici da pulire.
NOTA
Danni materiali dovuti a pulizia errata.
▪
Sulle superfici in plastica e le guarnizioni non de-
rimanere
vono resti di detergente.
▪ Risciacquare sempre le superfici in plastica e le
guarnizioni con acqua pulita.
▪ Non strofinare troppo le superfici interne in legno
durante la pulizia.
–
Inserire il piano espositivo di fondo pulito.
ATTENZIONE
Montaggio non corretto degli scaffali
espositori.
Pericolo di infortuni dovuti alla caduta degli
scaffali espositori riforniti di merce.
▪ Gli scaffali espositori devono essere ag-
ganciati innestandoli bene nei fori apposi-
tamente previsti.
–
Agganciare gli scaffali espositori puliti.
–
Asciugare tutti i pezzi e le superfici pulite.
–
Pulire il pavimento davanti all'attrezzatura.
100 / 671
NOTA
Danni a cose dovuto a utilizzo errato.
–
Caricare la merce nell'attrezzatura solo se è stata
raggiunta la temperatura prescritta per i prodotti.
–
Controllare l'indicazione della temperatura sul ter-
mometro del vano interno (vedere → Indicazione
della temperatura).

11.1.4 Pulizia generale

Competenza
La pulizia generale è una pulizia intensiva.
La pulizia generale può essere eseguita solo da per-
sonale specializzato e ditte di pulizia autorizzate e for-
mate da AHT.
Intervallo di pulizia
–
Almeno una volta l'anno o
–
in caso di cattivo passaggio dell'aria nel sistema
di ventilazione a nido d'ape.
Controllo del sistema di ventilazione a nido d'ape da parte
del personale di servizio (almeno trimestralmente):
►Se sul sistema di ventilazione a nido d'ape si è po-
sato più di un terzo di polvere e sporco, è necessaria
una pulizia generale.
– secondo l'accordo di manutenzione separato tra
AHT e il cliente.
Procedura di pulizia
Attenersi al manuale di pulizia
Queste istruzioni sono disponibili presso il personale spe-
cializzato e le imprese di pulizia autorizzate da AHT.
11.2 Manutenzione, assistenza e ri-
parazione
Gli interventi di manutenzione, assistenza e ripara-
zione nonché il successivo controllo del funziona-
mento possono essere eseguiti solo da personale
specializzato.
In caso di domande sulla gestione contattare il servi-
zio di gestione (vedere → Servizi di gestione).
AVVERTENZA
Lavori all'impianto elettrico e al cir-
cuito del refrigerante.
Il contatto con parti sotto tensione può provo-
care scosse elettriche. Il refrigerante infiam-
mabile può fuoriuscire e andare a formare
una miscela potenzialmente esplosiva di
gas/aria. Pericolo di incendio in seguito alla
formazione di scintille o sovraccarico.
▪ Gli interventi sull'impianto elettrico e sul
circuito del refrigerante possono essere
eseguiti solo da personale specializzato.
▪ Attenersi alle avvertenze di sicurezza spe-
ciali pagina 8, capitolo 2.5.
▪ Prima di iniziare i lavori attenersi alle re-
gole di sicurezza elettrica.
1. Disinserire la tensione elettrica all'attrez-
zatura.
2. Bloccare l'attrezzatura contro la riaccen-
sione.
▪ Durante la riparazione, deve essere presente
come interlocutore a disposizione del
AHT Cooling Systems GmbH | it
369779_1_1019