Carrera 18016013 Mode D'emploi page 61

Использование насадок для приготовления макарон
1. Подготовить тесто необходимой толщины для насадок для макарон
3 4
+ c помощью тестораскатки
2. Вставить насадку для макарон в устройство (см. рис.
3. Включить робот-комбайн и установить регулятор числа оборотов на
скорость 1; валики начнут вращаться.
4. Пропустить раскатанное тесто через насадку
фетучини или
Валики разрежут тесто на соответствующие полоски.
УКАЗАНИЯ!
Макароны могут храниться в течение до 4 часов перед варкой.
● ●
При варке макарон в воду добавить немного оливкового масло, чтобы
● ●
избежать склеивания макарон.
Время варки свежих макарон (al dente) является относительно ко-
● ●
ротким. В кипящей воде макароны должны провести примерно 2–3
минуты.
Основная рецептура для макаронного теста
Ингредиенты для 4 человек:
300 г пшеничной муки (напр. тип 405), 200 г манной крупы (из твердой
пшеницы), 1 яйцо, 6 желтков, 2 чайных ложки нейтрального оливкового
масла, 3 столовых ложки воды, соль по вкусу.
Приготовление:
В миску разбить яйца, добавить по очереди муку, манную крупу, соль,
масло и 2 чайных ложки воды. Замесить продукты с помощью лопатки
для замеса со скоростью 1–2, пока не образуется твердое, но пластичное
тесто. Если тесто будет слишком сухим (будет крошиться), добавить еще
1 столовую ложку воды или немного оливкового масла. Слегка примять
тесто и завернуть в пищевую пленку. Перед дальнейшим использовани-
ем поставить тесто на прим. 30 минут в холодильник.
62 RU
для приготовления спагетти.
4
1
.
3
oдля приготовления
A B
+ ).