Carrera 18016013 Mode D'emploi page 40

NOTA: Quanto più spesso si fa passare l'impasto dai rulli tanto più liscia e
malleabile sarà la sfoglia e maggiore sarà la qualità della pasta.
CONSIGLIO UTILE: coprire con uno strofinaccio da cucina umido per evitare
che l'impasto si secchi.
Posizione Spessore orientativo dell'impasto
8
7
6
5
4
3
2
1
Utilizzo degli accessori per la pasta
1. Prima di utilizzare le taglierine
sfogliatrice
2. Inserire l'accessorio per la pasta nel robot da cucina (cfr. fig.
3. Accendere il robot da cucina e impostare il regolatore di velocità sul valore 1.
A questo punto, i rulli iniziano a girare.
4. Far passare l'impasto tirato dalla taglierina n.
desiderino fettuccine o spaghetti.
I rulli tagliano l'impasto con la forma desiderata.
NOTE!
La pasta può conservarsi fino a 4 ore prima della cottura.
● ●
Versare nell'acqua di cottura un po' di olio d'oliva per evitare che la pasta
● ●
si incolli.
Il tempo di cottura della pasta fresca è relativamente breve se si desidera
● ●
consumarla al dente. Di norma, quando l'acqua bolle la pasta va tolta dopo
circa 2–3 minuti.
Regolazione dello spessore dell'impasto
1,8 mm
1,6 mm
1,4 mm
1,2 mm
1,0 mm
0,8 mm
0,6 mm
0,4 mm
1
fino a ottenere lo spessore desiderato.
3 4
e assottigliare l'impasto con la
3
Proposte
Lasagne
Ravioli e cannelloni
Fettuccine
Spaghetti e tagliolini
A
+
o n. , a seconda che si
4
B
).
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