Carrera 18016013 Mode D'emploi page 60

Использование тестораскатки
1. Приготовить тесто для макарон (рецепт - см. ниже).
2. Раскатать готовое тесто на кусок толщиной примерно 0,5 см на ширину
валика (макс. 14 см).
3. Вставить тестораскатку
с вышеприведенным описанием.
4. Настроить с помощью поворотной кнопки
можное расстояние, выдвигая поворотную кнопку, устанавливая ее в
позицию 8 и повторно защелкивая кнопку.
5. Включить робот-комбайн и установить регулятор числа оборотов на
скорость 1; валики начнут вращаться.
6. Многократно пропускать тесто через валики в позиции 8, пока тесто
не станет гладким и пластичным. Между отдельными проходами теста
через валики слегка посыпать тесто мукой и складывать вдоль.
7. Пропускать тесто через валики, каждый раз уменьшая настройку (8–1),
пока тесто не достигнет нужной толщины.
УКАЗАНИЕ: Чем больше раз тесто пройдет через валики, тем глаже
и пластичнее станет его структура и тем лучше будут макароны. СОВЕТ:
Прикрыть тесто влажной кухонной тряпкой во избежание высыхания.
Позиция
8
7
6
5
4
3
2
1
1
в кухонный робот-комбайн в соответствии
Настройка толщины теста
Примерное значение
толщины теста
1,8 mm
1,6 mm
1,4 mm
1,2 mm
1,0 mm
0,8 mm
0,6 mm
0,4 mm
1
2
максимальное воз-
Предложения
Равиоли, каннеллони
Спагетти и тальолини
Лазанья
Фетучини
RU 61