Carrera 18016013 Mode D'emploi page 10

6. Führen Sie nun den Teig mehrmals durch die Walzen in Stellung 8, bis er
schön glatt und geschmeidig ist. Bestreuen Sie den Teig zwischen den ein-
zelnen Durchgängen immer mit etwas Mehl und falten Sie ihn der Länge
nach zusammen.
7. Führen Sie nacheinander den Teig in immer kleineren Einstellungen (8 –1)
mehrmals durch die Walzen, bis er die gewünschte Dicke aufweist.
HINWEIS: Je öfter Sie den Teig durchlassen, desto glatter und geschmeidi-
ger wird er und desto besser werden die Nudeln. TIPP: mit einem feuchten
Küchentuch bedecken, damit die Teigplatten nicht austrocknen.
Stellung
8
7
6
5
4
3
2
1
Verwenden der Pasta-Aufsätze
1. Bringen Sie den Teig für die Verwendung der Pasta-Aufsätze
mit dem Teig-Roller
2. Setzen Sie den Pasta-Aufsatz in die Maschine ein (siehe Abb.
3. Schalten Sie die Küchenmaschine ein und stellen Sie den Drehzahlregler
auf Geschwindigkeit 1; die Walzen drehen sich.
4. Führen Sie den ausgerollten Teig durch den Pasta-Aufsatz
oder für Spaghetti.
4
Die Walzen schneiden den Teig in die gewünschte Form.
10 DE
Einstellungen für die Dicke des Teigs
ca.-Wert der Teigdicke
1,8 mm
1,6 mm
1,4 mm
1,2 mm
1,0 mm
0,8 mm
0,6 mm
0,4 mm
auf die gewünschte Dicke.
1
Vorschläge
Lasagne
Ravioli, Canneloni
Fettuccini
Spaghetti und Tagliolini
3
A
3
für Fettuccini
+ 4
B
+ ).