Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
يجب أن تقوم بصنع االسبرسو أوال حتى يمكنك صنع الكابتشينو. اتبع
.11 التعليمات في "صنع االسبرسو" النقاط من 1 إلى
:يجب أن تكون الكريمة المخفوقة كما يلي
!تحذير: خطر الحرق من البخار أو من الغليان
يمكن أن يتسبب البخار المتسرب في اإلصابة بجروح.أثناء عملية
التسخين قد يتسرب البخار/ المياه الساخنة من الرأس و/أو من منفث
" "تأكد من ضبط مقبض التحكم في البخار (3) عند الوضع
.وذلك قبل تشغيل وظيفة البخار
.ال تقم بتوجيه منفث البخار باتجاه األشخاص
.)4( ضع الوعاء دائما أسفل منفث البخار
. 1. تأكد من أن زر التشغيل (8) في الوضع
.2. قم بلف منفث البخار (4). تأكد من أن أنبوب البخار مربوط تماما
.اربط غطاء منفث البخار فوق المنفث تماما
.3. ضع الوعاء المقاوم للحرارة تحت منفث البخار
.4. امأل اإلبريق بالحليب البارد حتى منتصفه
5. اضغط على زر التشغيل (9)على الوضع . انتظر حتى يضئ
6. افتح مقبض التحكم بالبخار (3) قليال باتجاه" " في كل مرة قبل
استخدام وظيفة الخفق لتفريغ ناتج التكثيف المجمع. الجهاز جاهز
.الستخدامه فقط عند تسرب البخار
.7. ضع إبريق الحليب الخاص بك وبه الحليب تحت منفث البخار
.8. ارفع اإلبريق بحيث يكون منفث البخار أسفل سطح الحليب
ال تضع منفث البخار في وسط اإلبريق لكن بالقرب من الحائط
الداخلي. فهذا الوضع مهم بالنسبة للحليب بحيث يصل إلى الحركة
.الدائرية. ننصح باستخدام الفوهة كموجه لمنفث البخار
9. افتح مقبض التحكم بالبخار ببطء (3) باتجاه " " وذلك حتى ضبط
.كمية البخار المطلوبة . حرك اإلبريق ألعلى وأسفل بعض الشيء
أغلق مقبض التحكم بالبخار باتجاه " " بعد إتمام خفق الحليب حسب
.)الحجم المطلوب (05 % تقريبا
لزيادة تسخين الحليب أدخل منفث البخار أسفل اإلبريق. تأكد
من أن الحليب لم يبدأ في الغليان. وإال سيفشل عمل الرغوة في
تعتبر المياه باردة عند توقف المؤشر الضوئي (01) أثناء
الخفق. أدر مقبض التحكم بالبخار باتجاه " ". انتظر حتى
يضئ المؤشر الضوئي ثانية. اآلن يمكنك مواصلة خفق
01. إلزالة آخر فقاعات الهواء الخشنة، اربت على إبريق الحليب بعد
.)الخفق جيدا فوق الطاولة (بحيث تضعه وتربت عليه بقليل من الشدة
.أدر إبريق الحليب قليال. يساعد ذلك في خلط الرغوة بعض الخفق
.واآلن ال تضيع الوقت. صب الحليب المخفوق ببطء فوق االسبرسو
11. أدر إبريق الحليب قليال أثناء صب الكريمة المخفوقة ببطء فوق
باستخدام القليل من الحركات البارعة يمكنك رسم بعض
.يمكن رش مسحوق الكاكاو أو القرفة للمذاق فوق الرغوة
98
!البخار
•
•
•
. المؤشر الضوئي
:مالحظة
:مالحظة
•
.هذه الحالة
•
.الحليب
.االسبرسو
:مالحظة
•
.الرسومات على الرغوة
•
4. اختر المرشح اإلضافي (51/41). ضع القطعة اإلضافية داخل
.المرشح. تأكد من أن واقي المرشح غير عمودي
5. امأل المرشح اإلضافي بمسحوق االسبرسو. استخدم ملعقة المعيار
الموجودة على المرشحMAX المرفقة (81). الحظ عالمة
اإلضافي. وزع مسحوق االسبرسو بالتساوي ثم اضغط ألسفل بعض
.الشيء باستخدام المدك (81). نظف حافة المرشح
.6. اربط المرشح بالرأس. تأكد من أن المرشح مربوط تماما بالرأس
7. يضئ المؤشر الضوئي عند الوصول إلى درجة حرارة التحضير
المطلوبة. ضع الكوب (األكواب) التي تم تسخينها مسبقا تحت الرأس
.بالضبط فوق الفتحتين التي يمكنك رؤيتهما على شبكة صينية التقطير
8. اضغط على زر التشغيل . حيث يتم دفع المياه الساخنة داخل
9. قم بإيقاف عملية التحضير بإطفاء المضخة عند امتالء الكوب
(األكواب) بكمية االسبرسو المطلوبة: اضغط على الزر (8) عند
أزل المرشح في كل مرة بعد عمل االسبرسو. وبذلك يطول عمر
.21. أفرغ المرشح وأعد ملئه بالمياه لتحضير كوب آخر من االسبرسو
تظل األجزاء المعدنية بالمرشح والمرشح اإلضافي ساخنة وذلك
ألعلى. اسحب واقي المرشح
بإبهامك باتجاه المرشح اإلضافي
ب) أخرج مسحوق االسبرسو من المرشح اإلضافي. باستخدام
الملعقة، إذا تطلب األمر ذلك. اشطف رواسب مسحوق القهوة
.بالمرشح اإلضافي بالمياه الساخنة
31. إلعداد الكوب / األكواب التالية من االسبرسو، اتبع نفس الخطوات
يتكون الكابتشينو عامة من مقدار ثلث ملعقة قهوة، وثلث حليب دافئ، وثلث
يجب أن تكون الكريمة المخفوقة غير صلبة بصورة كافية بحيث يمكن
تشكيلها بالملعقة. فيجب أن تكون دسمة، وليست مخفوقة تماما، وذات
كوب كبير، وواسع (تقريبا 081 مل)، والذي تقوم بعمل االسبرسو
إبريق كريمة مخفوقة مزود بفوهة (أي 3.0 لتر)؛
.% 3.5 حليب بارد يحتوي على نسبة دهن
.المرشح
:مالحظة
!ال تنتهي هذه العملية تلقائيا
. الوضع
.)01. أزل الكوب (األكواب
:مالحظة
.سدادة الرأس المطاطية
.11. أزل المرشح من الرأس
:تحذير
.بعد عملية التحضير
)17( أ) أارفع واقي المرشح
أثناء لف المرشح . (انظر
.)الشكل
.الموضحة أعاله
صنع الكابتشينو
.كريمة مخفوقة
.قوام لزج
تحتاج أيضا للتحضير
•
فيه؛
•
وعاء صغير، ومقاوم للحرارة؛
•
•
Publicité
Chapitres
Table des Matières
Dépannage
