Przygotowanie Kawy Cappuccino - BOMANN ES 184 CB Mode D'emploi

WSKAZÓWKA:
Ten proces nie kończy się automatycznie!
9. Przerwać proces parzenia poprzez wyłączeniem pompy,
kiedy żądana porcja kawy espresso jest już w filiżance:
Nacisnąć przycisk (8) do pozycji .
10. Zdjąć filiżanki.
WSKAZÓWKA:
Wyjmować pojemnik na filtr zawsze po przygotowaniu
espresso. W ten sposób przedłużona jest żywotność
gumowej uszczelki głowicy.
11. Zdjąć pojemnik na filtr z głowicy.
12. Opróżnić i ponownie napełnić filtr, aby przygotować kolejną
filiżankę kawy espresso.
OSTRZEŻENIE:
Metalowe elementy pojemnika na filtr oraz wkładki filtra
są gorące.
a) Zatrzasnąć zabezpieczenie
filtra (17) ku górze. Doci-
snąć zabezpieczenie filtra
kciukiem w kierunku
wkładki filtra, obracając
jednocześnie pojemnik na filtr (patrz rys.).
b) Usunąć kawę z wkładki filtra. Użyć łyżki w razie
konieczności. Wypłukać pozostałości kawy z wkładki
gorąca wodą.
13. W celu przygotowania kolejnej/ych filiżanki/ek espresso
postępować, jak opisano powyżej.

Przygotowanie kawy cappuccino

Generalnie kawa cappuccino składa się z jednej trzeciej kawy,
jednej trzeciej gorącego mleka oraz jednej trzeciej spienionego
mleka.
Piana mleka nie powinna być tak stała, aby można ją było
formować łyżką. Powinna być kremowa, jak nie do końca ubity
krem, o lepkiej konsystencji.
Aby przygotować kawę potrzebne są dodatkowo
• większa, zaokrąglona filiżanka (ok. 180 ml), w której
przygotowujemy espresso,
• niewielki dzbanek do spieniania z dziobkiem (np. 0.3 l),
• niewielki, żaroodporny zbiornik,
• zimne mleko z co najmniej 3,5% zawartości tłuszczu.
Aby zrobić kawę cappuccino, najpierw trzeba zrobić kawę
espresso. Postępować zgodnie z instrukcjami z rozdziału
"Przygotowanie kawy espresso" punkty 1 do 11.
Spienić mleko w następujący sposób:
OSTRZEŻENIE: Niebezpieczeństwo poparzenia!
Uciekająca para może spowodować uszkodzenia ciała.
Podczas procesu nagrzewania gorąca para/woda wydostają
się przez głowicę i/lub dyszę pary!
• Sprawdzić, czy regulator pary (3) ustawiony jest w pozycji
" ", przed aktywacją funkcji pary.
OSTRZEŻENIE: Niebezpieczeństwo poparzenia!
• Nie nakierowywać dyszy pary w kierunku ludzi.
• Zawsze ustawiać zbiornik pod dyszą pary (4).
1. Sprawdzić, czy przycisk (8) znajduje się w pozycji .
2. Należy wykręcić dysze pary (4). Sprawdzić, czy przewód
prawy zainstalowany jest prawidłowo. Zamontować
pokrywkę dyszy pary na dyszy.
3. Umieścić zbiornik żaroodporny pod dyszą pary.
4. Napełnić dzbanek do połowy zimnym mlekiem.
5. Nacisnąć przycisk (9) do pozycji . Poczekać, aż wskaź-
nik ponownie się zaświeci.
6. Zaraz potem otworzyć regulator pary (3) w kierunku " "
za każdym razem przed użyciem funkcji spieniania, aby
odsączyć zebrany kondensat. Urządzenie jest gotowe do
użycia zaraz jak para wydostanie się.
7. Umieścić dzbanek z mlekiem pod dyszą pary.
8. Podnieść dzbanek, aby dysza pary znalazła się pod
powierzchnią mleka.
WSKAZÓWKA:
Nie umieszczać dyszy pary w centralnej części dzbanka,
ale bliżej wewnętrznej ścianki. Pozycja jest ważna, aby
mleko zaczęło wirować. Zalecamy użycie dziobka dla
poprowadzenia dyszy pary.
9. Powoli otwierać regulator pary (3) w kierunku " ", aż
ustawiona zostanie żądana ilość pary. Powoli poruszać
dzbankiem w górę i w dół. Zamknąć regulator pary w
kierunku " " po spienieniu mleka do wybranej objętości
(ok. 50%).
WSKAZÓWKA:
• Dalsze nagrzewanie mleka sprawia, że dysza pary
przesuwa się w dół dzbanka. Sprawdzić, czy mleko
nie zaczęło się gotować. W tym przypadku piana
opadnie.
• Woda nie jest już wystarczająco gorąca, jeśli wskaź-
nik (10) wyłącza się podczas spieniania. Zamknąć
regulator pary w kierunku " ". Poczekać, aż wskaź-
nik ponownie się zaświeci. Można kontynuować
spienianie mleka.
10. Aby usunąć ostatnie duże pęcherze powietrza, należy
postukać dzbankiem po spienianiu ostrożnie w blat stołu
(jak byśmy go stawiali troszkę mocniej). Delikatnie obracać
dzbankiem z mlekiem dookoła. Pomaga to wymieszać
pianę. Nie należy marnować czasu. Wylać spienione mleko
powoli do kawy espresso.
11. Obrócić dzbankiem na mleko naokoło w trakcie wylewania
spienionego mleka powoli na kawę espresso.
WSKAZÓWKA:
• Kilkoma zręcznymi ruchami można narysować wzory
na pianie.
• Posypać kakao lub cynamonem, aby dodać smaku.
12. WAŻNE: Oczyścić dyszę pary natychmiast po użyciu!
Kiedy zamykamy regulator piany to w ciągu kilku sekund
63