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1 : position initiale
crochet vers le bas
Démontage
RCV 646.1 : Four en émail avec parois catalyses amovibles
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• LA CATALYSE est un système de nettoyage du four pendant la cuisson. Les parois du
four sont recouvertes d'un émail spécial dont les micropores favorisent la combustion des
graisses. Chaque goutte est éliminée par l'action conjuguée de l'émail catalytique et de la
chaleur. L'accumulation des fines poussières résiduelles résultant de la combustion des
graisses, risque à long terme de diminuer l'efficacité de l'émail. Aussi, pour conserver un
rendement maximum à cet émail, il est nécessaire toutes les 15 à 20 cuissons de vian-
des, de rincer les parois à l'eau très chaude. Ce petit entretien est grandement facilité par
la possibilité de sortir entièrement les parois et permet ainsi d'effectuer cette opération sur
l'évier. Elles sont fixées par une vis centrale, dévissable manuellement, sur la partie supé-
rieure de la paroi et tenues par deux languettes sur la partie inférieure ; soulever pour les
dégager. Après rinçage et remise en place des parois dans l'appareil, faire sècher l'émail
en faisant fonctionner le four sur la position maximum pendant 1/4 d'heure.
En cas de débordements ou de projections importantes, vous devez essuyer les déborde-
ments ou les grosses taches avec une éponge imbibée d'eau très chaude, en utilisant un
détergent ammoniaqué, rincer et sécher. Si après cette opération, certaines taches ne
sont pas éliminées, frottez-les avec une brosse nylon. Ensuite, faîtes chauffer le four
pendant une heure à la position maximum du thermostat. Il est quelquefois nécessaire de
recommencer ces opérations plusieurs fois si les débordements sont importants.
Si à la fin d'une cuisson normale, vous constatez des auréoles légèrement plus foncées
sur les parois, ne vous inquiétez pas, ce phénomène est tout à fait normal, il s'agit simple-
ment de taches graisseuses en cours d'élimination.
• LE FOUR EMAILLE - Le four est en émail lorsque les parois catalytiques sont retirées.
Nettoyer l'enceinte du four et la sole avec une éponge imbibée de produit lessiviel et d'eau
très chaude pour retirer les taches de graisse persistantes, rincer et sécher.
Dans le cas de projections importantes, utiliser des produits usuels du commerce.
RCV 676.1 : Four avec système de nettoyage par pyrolyse
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•
LA PYROLYSE
salissures. Les fumées en résultant sont rendues "propres" par passage dans un cataly-
seur. En raison de la température élevée nécessaire à la pyrolyse, la porte du four est
munie d'un verrou de sécurité interdisant son ouverture.
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ENTRETIEN DE LA CUISINIERE
2 : relever le crochet
est un système de nettoyage par destruction à haute température des
3 : encoche
articulation
Encoche
Remontage
4 : position initiale
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