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Avec diffusion vers l'avant 12°:
Les petites particules (par ex. protéines, colloïdes, etc.) dans la bière filtrée peuvent être bien contrôlées à
l'aide de l'instrument 12°. La crevaison du filtre sera immédiatement détectée en raison de la présence de
grosses particules (par ex. aides de filtration, cellules de levure, etc.) dans le filtrat. Les quelques grosses
particules seront détectées immédiatement et la valeur de mesure augmentera significativement. Un principe
de mesure lié à la masse permet également d'étalonner en mg/l si nécessaire.
Unités de mesure les plus répandues
ppm :
parties par million
FTU :
Formazin Turbidity Unit
EBC :
European Brewery Convention
1
NTU
:
Nephelometric Turbidity Unit
Correspondances entre les différentes unités de mesure
1
1 FTU = 1 NTU
= 0,25 EBC
1
La néphélométrie est la méthode de détermination de la turbidité par diffusion latérale, ces unités sont utilisées uniquement avec
les turbidimètres à diffusion latérale 90°.
Sur la base de mesures de comparaison, en utilisant un système de mesure vers l'avant de 12°, nous
avons trouvé les correspondances suivantes.
1 FTU = 0,25 EBC = 2,5 ppm = 2,5 mg/l = 0,0025 g/l
* A un poids de particule spécifique de 1 kg/dm, 1mg/l de particules dans 1 kg d'eau correspondra à 1 ppm.
Plages habituelles
Les turbidimètres à diffusion de lumière ont à l'origine été conçus pour mesurer de faibles niveaux de
turbidité. La résolution de ce type d'instruments est adaptée aux plages inférieures à 0,1 ppm (environ 0,04
FTU / NTU ou environ 0,01 EBC) et plus. Pour les valeurs supérieures à 400 FTU, il est recommandé
d'utiliser les sondes de rétrodiffusion InPro 8100 et InPro 8200 de METTLER TOLEDO.
Quelle méthode de mesure utiliser et quand?
La méthode de diffusion vers l'avant à 12° - Sondes InPro 8400
La méthode de diffusion vers l'avant est généralement utilisée lorsque la turbidité est faible, elle produit des
résultats de mesure liés de près à la masse. Ses applications principales sont le contrôle qualité, la
surveillance des filtres, de l'huile contenue dans l'eau, etc.
La méthode de diffusion combinée vers l'avant/latérale 12°/90° - Sondes InPro 8500
La méthode de mesure 12° est plus sensible aux grosses particules. La méthode de mesure 90° est plus
sensible aux petites particules. L'application la plus répandue des systèmes combinés est la surveillance
des filtres. La crevaison d'un filtre est détectée tôt avec l'instrument de diffusion vers l'avant 12°. La
présence de quelques grosses particules dans le filtrat fera monter la valeur de mesure à 12° de façon
significative. La méthode de diffusion latérale 90° n'indique qu'une petite augmentation des valeurs de
mesure lorsque de grosses particules traversent le filtre. La crevaison d'un filtre ne sera indiquée que très
tard du fait que le nombre de particules n'augmentera pas de façon significative si le filtre commence à se
crever.
Remarque:
La combinaison des mesures de turbidité par diffusion vers l'avant et latérale ne remplace pas l'analyse de
la taille des particules mais peut donner une idée de la distribution de la taille des particules.
METTLER TOLEDO
Sondes de turbidité InPro8400/8500
mg/L:
milligramme par litre
g/L:
Gramme par litre
9
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