Frigidaire Gallery Série L'utilisation Et L'entretien page 12

AVANT DE RÉGLER LES COMMANDES DE LA SURFACE DE CUISSON
Types de matériel
Les matériaux les plus populaires sont :
• Aluminium – un excellent conducteur de chaleur.
Certains types d'aliments la feront foncer (l'aluminium
anodisé résiste aux taches et piqûres).
• Cuivre – un excellent conducteur de chaleur mais
se décolore facilement.
• Acier inoxydable – un mauvais conducteur de chaleur
avec des résultats de cuisson inégaux. Durable,
facile à nettoyer, il résiste aux taches.
• Fonte – un mauvais conducteur de chaleur; toutefois,
elle conserve très bien la chaleur. Cuit uniformément
une fois la température de cuisson atteinte.
• Porcelaine – émail sur métal – les caractéristiques
de chauffage varient selon le matériau de base.
• Verre – un mauvais conducteur de chaleur.
Réglage de la taille de flamme d'un brûleur
Ne jamais laisser la flamme s'étendre au-delà de l'extrémité
extérieure de l'ustensile. Une flamme plus vive gaspille
simplement la chaleur et l'énergie et augmente le risque
de brûlure (Figure 5).
La couleur de la flamme est votre meilleur indice de réglage
d'un brûleur. Une bonne flamme est claire, bleue et à peine
visible dans une pièce bien éclairée. Chaque cône de la
flamme doit être constant et net. Nettoyer le brûleur ou
ajuster la flamme si elle tourne au jaune orange.
Figure 5 : Comment régler la flamme pour la cuisson
efficace
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Mise en conserve à la maison
S'assurer de lire et de respecter l'ensemble des points
suivants lors de la mise en conserve
votre appareil ménager.
Vérifier auprès du site Web du ministère de l'Agriculture
des États-Unis (USDA) et s'assurer de lire toutes
les informations dont ils disposent et suivre leurs
recommandations pour la mise en conserve à la maison.
• Utiliser uniquement des récipients de mise en conserve
à fond plat de qualité pour la mise en conserve. Vérifier
le fond du récipient avec une règle.
• Utiliser uniquement un récipient de mise en conserve
à fond complètement plat et sans crêtes qui rayonnent
à partir du centre.
• Commencer avec de l'eau chaude du robinet pour
porter rapidement l'eau à ébullition.
• Utiliser d'abord le réglage le plus élevé pour porter l'eau
à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, baisser le feu
à son réglage le plus bas possible pour maintenir
l'ébullition.
à la maison
avec