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Fertigpizza nicht in der Aluform oder im Verpackungsmaterial backen. Nicht
mit Alufolie abdecken!
Pizzateig
500g Mehl
250ml Wasser
1 Pck Trockenhefe
Salz
3 EL Olivenöl
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer 10 Minuten
kneten bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig mit einem Tuch abdecken und in
einem warmen Raum ca 1,5 bis 2 Stunden ruhen lassen bis sich das Volumen ver-
doppelt hat. Den Teig auf der Tischplatte kurz kneten und auf 3 bis 4 mm ausrollen.
Damit beim Ausrollen nichts kleben bleibt, die Platte leicht mit Mehl bestäuben.
Pizzasoße
Tomaten aus der Dose
1 kl. Zwiebel, geschnitten
1 Knoblauchzehe, geschnitten
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl
Salz, Basilikum, Oregano
Zwiebel und Knoblauch in Öl in einer Pfanne anschwitzen. Den Zucker dazugeben
und leicht karamellisieren lassen. Die Tomaten hinzufügen und ca. 15 Minuten
köcheln lassen. Mit einem Stabmixer kurz mixen und die Kräuter untermischen. Die
Soße im lauwarmen Zustand auf den Pizzaboden dünn verteilen.
Pizza Belag
Man kann die Pizza mit Tomatensoße und:
∙ Salami / Schinken
∙ Thunfisch / Sardellen
∙ Mozzarella / Gorgonzola
∙ Zwiebeln / Peperoni
∙ Knoblauch
∙ Öl / Rosmarin
Nach eigenem Geschmack belegen. Mit gutem Olivenöl beträufeln und auf den Stein
schieben
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