Miele H6700BM Instructions D'utilisation Et D'installation page 91

Rôtissage sur la grille
Ajoutez un peu de gras ou d'huile à la
viande très maigre ou posez quelques
tranches de bacon sur celle-ci.
N'ajoutez pas trop de liquide durant la
cuisson étant donné que cela inhibera
le processus de brunissement.
Température 
Règle générale : sélectionnez la tempé‐
rature la plus basse du tableau.
Si vous utilisez des températures plus
élevées, la viande brunira à l'extérieur,
mais ne cuira pas suffisamment à l'inté‐
rieur.
Plateaux 
– Convection plus/Convection Roast
/Rôtissage automatique  :
grille avec viande sur le plateau 1.
– Micro-ondes + Convection plus /
MO + Rôtissage automatique  :
Grille ou plateau de verre avec vian‐
de sur le plateau 1.
Conseils
– Temps de repos : À la fin du pro‐
gramme, sortez le rôti du four, cou‐
vrez-le d'un papier aluminium et lais‐
sez-le reposer pendant environ dix
minutes. Cela permettra de conserver
les sucs de la viande lorsque vous la
couperez.
– Plus la tranche de viande à faire rôtir
est grosse, plus la température de
cuisson doit être basse. Le proces‐
sus de rôtissage sera un peu plus
long, mais la viande sera cuite unifor‐
mément et l'extérieur sera croustil‐
lant.
– Utilisez la sonde à viande pour assu‐
rer une température précise et obtenir
une cuisson optimale.
Rôtissage
91