Cuisson Du Poisson; Temps De Cuisson; Entretien De L'appareil; Nettoyage De La Cuisinière - Brandy Best BCE50 Notice D'emploi

Si vous voulez un rôti avec une bonne couleur, utilisez très peu d'huile.
Si la pièce est maigre, utilisez de l'huile ou du beurre ou un peu des deux. Beurre ou huile ne sont par contre
pas nécessaires si la pièce a une couche de graisse.
Si la pièce a une couche de graisse d'un côté uniquement, mette- le au four avec ce côté vers le haut, quand
la graisse fondera, elle graissera le bas suffisamment.
De la viande rouge doit être enlevée du frigo une heure avant la cuisson. Sinon, le changement de
température brutal causerait le fait qu'elle devienne dure.
Un rôti (spécialement si composé de viande rouge) ne doit pas être salé au début de la cuisson car le sel
engendre le fait que les jus et le sang ne s'échappent de la viande et donc empêche la formation d'une croûte
bien brunie. Il est conseillé de saler l'extérieur de la viande juste après la moitié de la cuisson. Placez le rôti
dans le four dans un plat profond, un plat profond protège du dessèchement et donne une cuisson plus
progressive.
La viande doit être placée dans un plat résistant au four ou directement sur la grille en dessous duquel la
lèchefrite sera insérée pour collecter le jus, ingrédient pour la sauce qui doit être uniquement mis sur le plat
directement si le temps de cuisson est bref, sinon ils doivent être ajoutés durant la dernière demi-heure.
Commencez à cuisinez de la viande crue à une température élevée, en la réduisant finir la cuisson en
profondeur. La température de cuisson pour de la viande blanche doit être modérée tout au long de la cuisson.
Le degré de cuisson peut être vérifié en pressant la viande avec une fourchette. A la fin de la cuisson, il est
conseillé d'attendre au moins 15 minutes avant de couper la viande afin de ne pas perdre la saveur.
Avant de servir, les plats peuvent être gardés au chaud dans le four à une température minimum.

Cuisson du poisson

Cuisinez les petits poissons du début à la fin à une température élevée.
Cuisinez les poissons de taille moyenne initialement à une température élevée et graduellement diminuez la
du début à la fin.
Vérifiez que le poisson cuisiné est cuit, la viande doit être blanche et opaque, sauf dans le cas d'un saumon,
truite ou similaire.
Une bonne cuisson pour un poison est une cuisson rosée sur l'arrête.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson peut varier selon le type de nourriture, sa consistance et son volume. Il est recommandé
de regarder en cuisinant pour la première fois et vérifier le résultat dans des conditions similaires, pour voir les
résultats obtenus.
Néanmoins, suivez attentivement les indications données dans la recette que vous comptez suivre.
ATTENTION : Ne placez aucun ustensile comme une lèchefrite, moule à gâteau, casseroles, plats en pyrex,
papier aluminium ou autre sur la base du four lorsque le four est en cours d'utilisation. Une stagnation de la
chaleur pourrait endommager le résultat de votre cuisson et aussi endommager le four lui-même.

Entretien de l'appareil

Avant chaque opération, débranché l'appareil.
Nettoyage de la cuisinière
Des gouttes de sauce, fruit, jus,...doit être enlevé le plus vite possible au moyen d'un tissus du trempé dans
de l'eau chaude avec du détergeant.
N'utilisez pas des couteaux...pour enlever les couches de croûte. Enlevez les tâches avec un tissu imprégné
d'eau savonneuse, mais prenez soin de ne pas faire de griffes sur l'émail.
Nettoyez les grilles en émail avec de l'eau et du détergeant, Elles peuvent également être nettoyées dans le
lave-vaisselle.
Enlevez les couvercles des foyers été les grilles et nettoyez les avec soin avec de l'eau chaude et du
détergeant.
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