Ricette - Proficook PC-KM 1188 Mode D'emploi

AVVISO: Pericolo di ferimento!
• Estrarre la spina della corrente per cambiare gli
accessori.
• Attendere che l'accessorio si fermi completamente!
• Se si attiva la leva durante il funzionamento per sol-
levare il braccio, un interruttore di sicurezza disattiva
il motore.
• Il motore si riattiva solo quando il braccio girevole è
abbassato di nuovo e la manopola di controllo è su "0"
prima di tornare alla posizione originale!
Fine del funzionamento e rimozione della scodella
1. Alla fine del lavoro, impostare la manopola di controllo su
"0". Estrarre la spina.
2. Ruotare la leva in direzione
posizione. Spostare il braccio girevole manualmente
nella posizione superiore e rilasciare la leva.
3. Rimuovere l'accessorio.
4. Rimuovere il paraspruzzi.
5. Girare brevemente il recipiente per miscelare in senso
antiorario per rimuoverlo.
6. Rimuovere l'impasto con una spatola e rimuoverlo dal
recipiente per miscelare.
7. Pulire tutti i componenti utilizzati come descritto nel
capitolo "Pulizia".

Ricette

Impasto al cucchiaio
(Ricetta base) Impostazione velocità 2 - 3
Ingredienti:
250 g di burro morbido a margarina, 250 g di zucchero,
1 bustina di zucchero vanigliato o 1 bustina di aroma di
limone, 1 presa di sale, 4 uova, 500 g di farina, 1 bustina di
lievito, circa ⅛ litro di latte.
Preparazione:
Versare la farina assieme agli altri ingredienti nella ciotola
mixer e mescolarli con il gancio mixer prima per 30 secondi
a velocità 2 e quindi per circa 3 minuti a velocità 3. Ungere
lo stampo o stendere la carta forno, disporre l'impasto e
cuocere. Prima di estrarre l'impasto dal forno, controllare
se è pronto: infilare uno stuzzicadenti di legno al centro. La
torta è pronta se l'impasto non si attacca. Mettere la torta su
una griglia da cottura per farla freddare.
Forno convenzionale:
Livello: 2
Temperatura: Forno elettrico calore dall'alto e
dalbasso 175 - 200 °C, forno a gas:
Impostazione velocità 2 - 3
Tempo di cottura: 50 - 60 minuti
È possibile modificare la ricotta a seconda del gusto, cioè
con 100 g di uvetta o 100 g di noci o 100 g di cioccolata
grattugiata. Usare l'immaginazione.
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e mantenerla in quella
Rotoli di lino Impostazione velocità 1 - 2
Ingredienti:
500 - 550 g di farina, 50 g di semi di lino, ⅜ litro d'acqua,
1 cubetto di lievito (40 g), 100 g di cagliata magra ben
spurgata, 1 cucchiaino da te di sale. Per spennellare: 2
cucchiai d'acqua.
Preparazione:
Immergere i semi di lino in ⅛ litro di acqua tiepida. Inserire
l'acqua rimanente (¼ litro) nella scodella per miscelare, sbri-
ciolare il lievito, aggiungere il formaggio e miscelare bene
con il gancio da impasto a velocità 1. Il lievito deve essere
completamente disciolto. Aggiungere la farina con i semi di
lino ammollati e il sale nella scodella per miscelare. Impa-
stare a velocità 1, quindi passare a velocità 2 e impastare
per altri 3 - 5 minuti. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare in
un luogo caldo per 45 - 60 minuti. Impastare nuovamente,
estrarre dalla ciotola mixer e ritagliare 16 involtini di pane.
Coprire il vassoio con carta da forno umida. Collocarvi so-
pra gli involtini, lasciarli riposare per 15 minuti, spennellarli
con acqua tiepida e informare.
Forno convenzionale:
Livello: 2
Temperatura: Forno elettrico: Calore dall'alto e dal
basso 200 - 220 °C (preriscaldamento
per 5 minuti),
forno a gas: Impostazione velocità 2 - 3
Tempo di cottura: 30 - 40 minuti
Crema al cioccolato Impostazione velocità 4 - 5
Ingredienti:
200 ml di panna, 150 g cioccolato semi dolce, 3 uova,
50 - 60 g zucchero, 1 pizzico di sale, 1 sacchetto di zuc-
chero vanigliato, 1 cucchiaio di brandy o rum, pezzettini di
cioccolata.
Preparazione:
Montare la panna a neve ferma nella ciotola mixer con la
frusta, rimuoverla dalla ciotola e tenerla al fresco. Sciogliere
il cioccolato secondo le istruzioni sulla confezione, o riscal-
darlo per 3 minuti nel microonde a 600 W. Nel frattempo,
mescolare uova, zucchero, zucchero vanigliato, cognac
o rum e sale nella ciotola mixer con la frusta alla velocità
4 fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il
cioccolato sciolto e mescolare uniformemente alla velocità
4 - 5. Tenere da parte un po' di panna montata per la
decorazione. Aggiungere la panna rimanente e utilizzare
alla crema e mescolare per poco tempo con la funzione
pulsazione (velocità "P"). Decorare la crema al cioccolato e
servire ben fredda.
01.04.19