Recepten - Proficook PC-KM 1188 Mode D'emploi

Tabel van het deeg en onderdelen
Degen
Zwaar deeg (bijv. brood of kruimeldeeg)
Gemiddeld deeg (bijv. beslag)
Licht deeg (bijv. wafel- of pannenkoekbeslag, pudding)
Room
Opgeklopte eiwitten
OPMERKING:
Kort gebruik: Gebruik het apparaat niet langer dan 5 mi-
nuten voor zwaar deeg, en laat het daarna 10 minuten
afkoelen.
Onderbreken van de werking
WAARSCHUWING: Risico op letsel!
• Stel de bedieningsknop altijd in op "0"als u de proce-
dure wilt onderbreken.
• Trek de stekker uit het stopcontact voordat u de hulp-
stukken verwisselt.
• Wacht tot het hulpstuk volledig tot stilstand is gekomen!
• Als u tijdens de werking de handel beweegt om de arm
omhoog te halen, zal de motor door de veiligheidscha-
kelaar uitschakelen.
• De motor gaat alleen weer aan als de zwenkarm weer
gezakt is, en de knop in de "0" stand staat!
Bediening stoppen en verwijder de kom
1. Stel de bedieningsknop in op "0" na gebruik. Trek de
stekker uit het stopcontact.
2. Draai de hendel in de richting van
die positie. Zet de zwenkarm handmatig in de bovenste
stand en laat de hendel los.
3. Verwijder het hulpstuk.
4. Verwijder het spatscherm.
5. Draai de mengkom kort linksom om deze te verwijderen.
6. Maak het deeg los met een spatel en haal het uit de
mengkom.
7. Reinig alle gebruikte onderdelen zoals beschreven in het
hoofdstuk "Reiniging".

Recepten

Gerezen Deeg (Basisrecept)
Ingrediënten:
250 gram zachte boter of margarine, 250 gram suiker, 1
zakje vanillesuiker of 1 zakje Citroenbakpoeder, 1 snufje
zout, 4 eieren, 500 gram tarwebloem, 1 zakje bakpoeder,
ongeveer ⅛ liter melk.
14
PC-KM1188_IM
Hulpstuk
Deeghaak
Roerhaak
Klopper
Klopper
Klopper
Bereiding:
Doe de bloem met de overige ingrediënten in de mengkom
en meng dit eerst 30 seconden met de menghaak op
snelheid 2, en dan ong. 3 minuten op snelheid 3. Beboter
de bakvorm, of doe er bakpapier in, doe er het deeg in, en
bak. Voordat de cake uit de oven wordt gehaald controleert
u eerst of hij al gaar is: Steek een satéprikker in het midden
van de cake. Het deeg is gaar als het er niet meer aan blijft
plakken. Plaats op een rooster om te laten afkoelen.
Conventionele oven:
Bakplaat:
Verwarmen:
Baktijd:
U kunt dit recept aanpassen aan uw smaak, bijv. door het
toevoegen van 100 gram Rozijnen of 100 gram noten of
100 gram chocoladehagelslag. Uw verbeelding kent geen
grenzen.
Lijnzaadbroodjes
Ingrediënten:
en houd het in
500 - 550 gram tarwebloem, 50 gram lijnzaad, ⅜ liter water,
1 zakje gist (40 gram), 100 gram kwark, goed uitgelekt,
1 theelepel zout. Voor het afstrijken: 2 eetlepels water.
Bereiding:
Week het lijnzaad in ⅛ liter lauw water. Doe het resterende
lauwe water (¼ liter) in de mengkom. Kruimel hier de gist in,
voeg de kwark toe en meng deze goed met de kneedhaak
op snelheid 1. Meng het goed met de kneedhaak op snel-
heid 2. De gist dient volledig opgelost te zijn. Doe de bloem
met het geweekte lijnzaad en het zout in de mengkom.
Kneed op stand 1, en schakel daarna naar snelheid 2 en
meng gedurende 3 - 5 minuten. Dek het deeg af en laat het
Snelheid 2 - 3
op een warme plaats 45 - 60 minuten rijzen. Kneed opnieuw,
neem de mengkom uit en vorm 16 broodrolletjes van het
deeg. Bedek de bakplaat met nat bakpapier. Plaats hier
de rolletjes op en laat ze 15 minuten rijzen. Strijk ze af met
lauw water en bak ze.
Niveaus Hoeveelheid Max. bedrijfstijd
1 - 3 max. 1,5 kg
min. 0,5 kg
2 - 4
max. 3,0 kg
min. 500 ml
4 - 5
max. 3,5 liter
min. 200 ml
6
max. 2,5 liter
6 2 -10 eiwitten
2
Elektrische oven boven- en onderhitte
175 - 200 °C, gasoven: Snelheid 2 - 3
50 - 60 minuten
3 - 4 minuten
2 - 4 minuten
2 - 4 minuten
3 - 5 minuten
3 - 5 minuten
Snelheid 1 - 2
01.04.19