Conseils Et Astuces - NEFF B12P423 Série Notice D'utilisation

Pièces à rôtir
Filet, médium (400 g)
Rôti avec couenne (1,5 kg)
Rôti avec couenne (2,5 kg)
Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (1,5 kg)
Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (2,5 kg)
Rôti maigre (1 kg)
Rôti maigre (2 kg)
Kassler
Bœuf
Filet, médium (1 kg)
Rosbif, médium (1,5 kg)
Rôti à braiser (1,5 kg)**
Rôti à braiser (2,5 kg)**
Veau
Rôti/poitrine de veau (1,5 kg)
Rôti/poitrine de veau (2,5 kg)
Jarret
Agneau
Gigot sans os
Selle avec os
Selle sans os
Volaille (non farcie)
Poulet, entier (1 kg)
Canard, entier (2­3 kg)
Oie, entière (3­4 kg)
Gibier
Rôti/cuissot de chevreuil sans os (1,5 kg)
Rôti de sanglier (1,5 kg)
Rôti de cerf (1,5 kg)
Lapin
Poisson
Poisson, entier (300 g)
Poisson, entier (700 g)
* Préchauffer le four
** Faites cuire le rôti à braiser avec couvercle

Conseils et astuces

La croûte est trop épaisse et/ou le rôti est
trop sec
Croûte trop fine
La viande n'est pas cuite à l'intérieur
La vapeur d'eau se condense sur la porte
de l'appareil à l'intérieur du compartiment
de cuisson
18
CircoTherm® Air
pulsé
Niveau
d'enfour-
nement
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Réduisez la température ou diminuez la durée de rôtissage.
Vérifiez le niveau d'enfournement.
Augmentez la température ou allumez la grille un court instant à la fin du rôtissage.
Enlevez les accessoires inutiles du compartiment de cuisson.
Augmentez la durée de rôtissage.
Vérifiez la température intérieure du rôti à l'aide d'un thermomètre à viande.
La vapeur d'eau sèche pendant le fonctionnement de l'appareil. S'il y a beaucoup de
vapeur d'eau, vous pouvez ouvrir la porte prudemment un court instant afin de laisser
la vapeur d'eau s'échapper plus rapidement.
3
Tempéra- Temps de cuisson
ture en °C en minutes
170-180 30-45
160-170 120-150
160-170 150-180
160-170 100-130
160-170 120-150
170-180 70-90
170-180 80-100
160-170 70-80
180-190 45-65
180-190 30-45
170-180 120-150
170-180 150-180
160-170 90-120
160-170 120-150
160-170 100-130
180-190 70-110
180-190* 40-50
180-190* 30-40
170-180 60-70
160-150 90-120
150-160 130-180
160-170 90-120
160-170 120-140
160-170 100-120
160-170 70-80
160-170 20-30
160-170 30-40
Chaleur voûte/sole %
Niveau Tempéra-
d'enfour- ture en °C
nement
3 200-230
2 200-220
2 190-210
2 190-210
2 180-200
2 180-200
2 180-200
2 190-210
2 200-220
2 200-220
2 200-220
2 190-210
2 180-200
2 170-190
2 190-210
2 200-220
2 200-220*
2 200-220*
2 200-220
2 190-210
2 180-200
2 190-210
2 190-210
2 190-210
2 180-200
2 190-210
2 180-200