SEVERIN OD 2940 Mode D'emploi page 6

Die angegebenen Dörrzeiten sind Richtwerte. Je nach Größe, Beschaffenheit der Stücke und
verwendeten Menge, können sich die Dörrzeiten verändern.
Dörrgut Zubereitung
Ananas schälen, Scheiben ca. 8 mm dick
Äpfel Schnitze ca. 15 mm dick
Scheiben ca. 8 mm dick
Aprikosen halbieren, Schnittfläche nach oben
Bananen schälen, halbieren, vierteln
Basillikum, ganz dörren oder schneiden.
Bohnenkraut, Waschen, auf Gaze/Zellstoff
Dill, legen und trocknen lassen
Estragon,
Petersilie,
Rosmarin,
Salbei,
Schnittlauch
Birnen ganz (vorher weichkochen)
halbieren, Schnittfläche nach oben
Scheiben ca. 8mm dick
Bohnen ganze Bohne weichkochen
Erbsen aushülsen, kurz blanchieren
Erdbeeren halbieren oder ganz
Gurken ungeschält, Scheiben ca. 1 cm dick
Karotten schälen, Scheiben ca: 8 mm dick
Kirschen ganz
Lauch halbieren, 6-8 cm lange Stücke
schneiden, blanchieren
Peperoni/ in Streifen schneiden, ca. 8 mm dick
Paprika
Pilze gut reinigen, kleinere Pilze nicht
zerschneiden, große der Länge
nach in Scheiben schneiden
Sellerie schälen, Scheiben ca. 8 mm dick,
blanchieren
Suppengemüse Karotten, Sellerie, Lauch,
Kohlrabi, Kohl in feine Streifen
schneiden, blanchieren
Tomaten halbieren, Schnittfläche nach oben
Scheiben, ca. 6 mm dick
Trauben halbieren, Schnittfläche nach oben
Zucchini ungeschält, Scheiben ca. 8 mm dick
Zwetschgen/ halbieren, Schnittfläche nach oben
Pflaumen
Menge pro Dörrzeit in
Auflagerost Stunden
500 g 12-13
600 g 7
6-7
500 g 11-13
600 g 9-13
- 1,5-2,5
800 g 25
600 g 16
500 g 7
400 g 6-7
400 g 10
250 g 10-16
500 g
400 g 8
400 g 7
500 g 11-13
500 g 8
400 g 9
- 3-4
400 g 7
300 g 6-7
400g 10
300g 8-9
500 g 13
400 g 8
500 g 11-13
6
Dörrprobe ca. Menge des
Frischgewichtes
gut biegsam 25-30%
gut biegsam 10-15%
biegsam 20%
biegsam 20-25%
brüchig -
biegsam 20-25%
biegsam
biegsam
zerbrechlich 15%
hart 25%
biegsam 20%
hart 15%
hart 15%
lederartig 25-30%
zerbrechlich 20%
biegsam 20%
zäh -
hart 15%
zäh 10-15%
biegsam 15%
hart 10%
gut biegsam 20%
biegsam 15%
biegsam 20%