SEVERIN OD 2940 Mode D'emploi page 13

Basilic, sécher entier ou coupé.
Aneth odorant, Rincer, poser sur une surface
Estragon, Persil, absorbante et laisser sécher
Romarin Sauge,
Ciboulette
Poires fruit entier, (mais bouillir jusqu'à ce 800 g
qu'il soit tendre, avant de sécher).
couper en deux, disposer face
coupée dessus
couper en tranches d'environ 8 mm 500 g
Haricots Bouillir les haricots entiers
jusqu'à ce qu'ils soient tendres,
avant de sécher
Petits pois écosser, blanchir rapidement
Fraises couper en deux, ou laisser
entières
Concombres Ne pas éplucher; couper en
tranches d'environ 1 cm.
Carottes éplucher, couper en tranches
d'environ 8 mm
Cerises laisser entières
Poireau couper en deux vers le pied,
couper en segments d'une
longueur de 6-8 cm, blanchir
Piments/poivrons couper en lamelles d'environ 8 mm 400 g
Champignons nettoyer soigneusement; laisser
entiers les champignons de petite
taille, couper en lamelles les
champignons plus gros
Céleri Oter les branches externes,
couper en tranches d'environ
8 mm, blanchir
Légumes pour couper en tranches fines,
soupe blanchir les carottes, le céleri,
les poireaux, choux-raves, choux
Tomates couper en deux, disposer face
coupée dessus, ou
couper en tranches d'environ 6 mm 300g
Raisin couper en deux, disposer face
coupée dessus
Courgettes ne pas éplucher, couper en
tranches d'environ 8 mm
Prunes couper en deux, disposer face
coupée dessus
- 1.5-2.5
25
600 g 16
7
400 g 6-7
400 g 10
250 g 10-16
500 g
400 g 8
400 g 7
500 g 11-13
500 g 8
9
- 3-4
400 g 7
300 g 6-7
400g 10
8-9
500 g 13
400 g 8
500 g 11-13
13
fragile -
souple 20-25%
souple
souple
fragile 15%
dure 25%
souple 20%
dure 15%
dure 15%
coriace 25-30%
fragile 20%
souple 20%
élastique -
dure 15%
élastique 10-15%
souple 15%
dure 10%
très souple 20%
souple 15%
souple 20%