Deeg Mengen En Kneden; Deeg Laten Rijzen; Bakken - Bifinett KH 1172 Mode D'emploi

WAARSCHUWING!
Voordat u een bepaald brood met tijdvertraging
gaat bakken, dient u het recept eerst uit te proberen
om er zeker van te zijn dat de verhouding tussen de
ingrediënten klopt, het deeg niet te vast of te dun is
en de hoeveelheid deeg niet te veel is en eventueel
overloopt. Brandgevaar!
Voorbeeld
Een normaal rogge-tarwebrood met gemiddelde
bruiningsgraad en een hoger broodgewicht moet
op een later tijdstip worden gebakken. Hiertoe kiest
u eerst programma 1
en het broodgewicht 900 g
wicht). Verondersteld dat het 8:00 uur is en uw
brood om 17:30 uur klaar moet zijn - dus in 9 uur
en 30 minuten. Druk op de toets Tijd
aangezien het gaat over een periode van negen
uur en 30 minuten tussen "nu" (8:00 uur) en de tijd
van het klaar zijn. Gebruik bij vertraagd bakken
geen bederfelijke ingrediënten zoals melk, eieren,
vruchten, yoghurt, uien, enz.!
• Om het programma te starten, drukt u op de
toets Start/Stop .

Deeg mengen en kneden

De broodbakmachine mengt en kneedt het deeg
net zolang, zoals dat in het bakprogramma is
aangegeven (zie tabel).
Tip: controleer na een kneedtijd van 5 minuten de
consistentie van het deeg. Het dient een zachte,
samenhangende massa te zijn. Voeg, als het
deeg te droog is, wat water toe. Als het te
vochtig is wat meel toevoegen (naar behoefte
een of meer keren 1/2 - 1 theelepel).
, gemiddele bruiningsgraad
(hoger broodge-
tot 9:30,
Tip: als u de kneedhaak q na het laatste kneden
van het deeg eruit haalt, wordt het brood bij
het uitnemen uit de bakvorm 4 niet openge-
scheurd. Daartoe moet u het bakprogramma
onderbreken.
• Als u het bakprogramma wilt onderbreken,
dient u de stekker uit het stopcontact te trekken.
Niet op de toets Start-Stop
• Open het deksel van het apparaat 2 en haal
de bakvorm 4 eruit.
Met meel op uw handen gewreven kunt u het
deeg eruit nemen en de kneedhaak q verwijderen.
• Leg het deeg weer in de bakvorm 4, zet deze
weer in het apparaat en sluit het apparaatdeksel 2.
• Steek de stekker in het stopcontact. Het bak-
programma loopt automatisch verder.
OPMERKING:
de onderbreking mag niet langer dan 10 minuten
duren! Anders loopt het bakprogramma niet verder.

Deeg laten rijzen

Na het laatste kneedproces zorgt de broodbak-
machine voor de optimale temperatuur voor het rijzen
van de deeg. Houd gedurende deze periode het
deksel van het apparaat 2 gesloten.

Bakken

Verbrandingsgevaar!
Open tijdens het bakproces nooit het deksel van
het apparaat 2.
Opmerking
Open het deksel van het apparaat 2 niet tijdens
het bakproces. Het brood kan dan inzakken.
- 25 -
drukken.