Tableau De Réglage - Gaggenau EB 388 Notice D'utilisation

Tableau de réglage
Les valeurs du tableau de réglage sont valables pour
l'appareil préchauffé. Elles sont purement indicatives
et peuvent varier en fonction de la nature et de l'état
des aliments.
Plats
Gâteaux, pâtisseries
Biscuit roulé
Fond de biscuit
Gâteau à la levure de bou-
langer
Gâteau au fromage (haut)
Gâteau au fromage
Petits fours
Gâteau à la levure de bou-
langer
Gâteau aux fruits
Pâte à choux
Gâteau à pâte à biscuit
Viandes
Rôti de porc (1,5 kg)
Rosbif, bleu
rosé
cuit à cœur
Rôti de veau
Agneau
Gibier
Gigot de chevreuil
Sanglier
Volaille
Volaille
10
Chaleur tour- Chaleur de
nante (temp. voûte et cha-
°C) leur de sole
(temp. °C)
180 180-190
165 165-175
165 165-175
165 165-175
165 165-175
165
165-175
165 165-175
165 165-175
180 180-190
165 165-175
220/180*
275/200*
275/200*
275/200*
175
220/180*
175-200
175-200
180
Glissière Durée de cuisson
d'enfourne- (environ, en h:min)
ment recommandée (tempé-
rature à cœur)
2ème en partant 00:19-00:20
du bas
2ème en partant 00:30-00:35
du bas
2ème en partant 00:30
du bas
2ème en partant 01:20-01:35
du bas
2ème en partant 01:00-01:10
du bas
1er, 2ème, 00:15-00:20
3ème en partant
du bas
2ème en partant 00:15-00:20
du bas
1er en partant 00:45-00:50
du bas
2ème en partant 00:45-00:50
du bas
2ème en partant 00:25-00:30
du bas
2ème en partant 00:55-01:00
du bas
2ème en partant 01:30 (80°C)
du bas
2ème en partant 00:30-00:35 (40-50°C)
du bas
2ème en partant 00:45-00:50 (55-65°C)
du bas
2ème en partant 01:00-01:10 (65-75°C)
du bas
2ème en partant 01:10-01:20
du bas
2ème en partant 01:10 (75°C)
du bas
2ème en partant 01:30-01:40 (80-85°C)
du bas
2ème en partant 01:30 -01:40 (80-85°C)
du bas
2ème en partant 01:00 (90°C)
du bas
la vôtre