Domo DO2309I Mode D'emploi page 72

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mientras cuece. Deje que se enfríe un poco. Mientras tanto, bata las yemas y el azúcar
hasta que estén espumosos. Retire la vaina de vainilla de la mezcla de leche tibia
y añada la mezcla poco a poco a la mezcla espumosa de yemas de huevo y azúcar.
Calentar de nuevo mientras se remueve, pero debe asegurarse de que no hierva.
Cuando todo se empieza a poner más firme saque la mezcla del fuego y deje que se
enfríe. A continuación, filtre la mezcla con un colador y viértala en la heladera.
Tiempo en la heladera: + / - 30 minutos
HELADO DE CHOCOLATE
• 150 g de azúcar
• 150 g de cacao o chocolate puro
• 3 yemas de huevo
• 2 dl de leche
• 2 dl de nata
• 1 bolsa de azúcar de vainilla
Derrita el chocolate (o remueva el cacao) en un poco de leche y luego haga el helado
de acuerdo con la receta "preparación del helado en caliente". Añada el chocolate
derretido. Remover todo bien y dejar enfriar. Vierta la mezcla en la heladera.
Tiempo en la heladera: + / - 30 minutos
HELADO DE MOCA
• 2 tazas de café muy fuerte (o 2 cucharadas de café instantáneo)
• 1 cucharada de cacao
• 2 yemas de huevo
• 150 g de azúcar
• 2 dl de nata
• 3 dl de leche
Hacer el helado según se describe en "preparación de helado en frío". Añada al final
de la cocción también el cacao y el café. A continuación, mezcle bien y vierta la
mezcla en la heladera.
Tiempo en la heladera: + / - 30 minutos
HELADO DE FRUTAS (melones, albaricoques, cerezas, etc.)
• 400 g de fruta (opcional)
• 1 clara de huevo
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