Domo DO2309I Mode D'emploi page 71

DO2309I
HELADO DE NATA
• 3 dl de leche
• 150 g de azúcar
• 2 dl de nata
• 3 yemas de huevo
• una pizca de sal
Bata las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. A continuación,
añada la nata y la leche. Mezcle todo y añada una pizca de sal, y luego ponga todo en
la heladera.
Tiempo en la heladera: + / - 30 minutos
HELADO DE NATA
• 4 dl de leche
• 150 g de azúcar
• 2 dl de nata
• 3 yemas de huevo
• Una pizca de sal
Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. A continuación,
añada poco a poco la leche y la nata. Calentar lentamente hasta el punto de ebullición,
pero sin dejar que hierva. Cuando la espuma esté más firme, la nata amarilla sube
hacia arriba. Retire la mezcla del fuego, deje que se enfríe y luego vierta la mezcla en
la heladera.
Tiempo en la heladera: + / - 30 minutos
HELADO DE VANILLA
• 1 vaina de vainilla
• 3 yemas de huevo
• 3 1/2 dl de leche
• 2 dl de nata
• 150 g de azúcar
Lave la vaina de vainilla y córtela longitudinalmente para que el aroma sea mejor.
Bata la nata y la leche y añada la vaina a la mezcla. Caliente todo y sáquelo del fuego
Recetas
preparado frío
preparación en caliente
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