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CHEFOOK Srl
mode d'emploi
3.8 Raccordement du câble d'alimentation
Pour avoir accès au bornier d'alimentation, enlever le panneau arrière et le côté gauche de
l'appareil. Desserrer le fixe-câble situé à l'arrière (en bas) de l'appareil (voir la Fig.1) et faire passer
le câble à travers jusqu'à la proximité du bornier. Préparer les conducteurs pour les raccorder au
bornier, de sorte que le conducteur de terre soit le dernier à s'ôter de sa borne si le câble se tend
mal. Relier les 3 conducteurs de phase (L1, L2, L3) du câble aux bornes marquées « 1 »
(conducteur marron) « 2 » (conducteur noir) et « 3 » (conducteur gris) du bornier, le conducteur
neutre (bleu) à la borne marquée « 4 » ou « 5 », et le conducteur de terre (jaune/vert) à la borne
marquée par le symbole
(voir le schéma également disponible à proximité du bornier):
Serrer le fixe-câble situé à l'arrière de l'appareil; remonter le côté gauche et le panneau arrière. Le
câble doit correspondre à celui indiqué dans le tableau « Caractéristique techniques » (paragraphe
2.2). L'appareil doit être relié à un système équipotentiel, dont l'efficacité doit être opportunément
vérifiée, conformément à la réglementation en vigueur.
Ce raccordement doit être effectué entre les différents appareils par la borne appropriée, qui est
marquée par le symbole
. Le conducteur équipotentiel doit avoir une section minimum de
2,5mm². La borne équipotentielle se trouve à l'arrière de l'appareil.
3.9 Raccordement au réseau hydrique
L'appareil doit être alimenté avec de l'eau potable adoucie, ayant une dureté comprise entre 0,5°F
et 5°F, et une température maximum de 30°C. Il est obligatoire d'utiliser un adoucisseur pour
réduire la formation de calcaire à l'intérieur de la chambre de cuisson. La pression de l'eau doit
avoir une valeur comprise entre 100 et 200 kPa (1,0 -2,0 bar). Si la pression de réseau dépasse 2,0
bar, installer un réducteur de pression en amont de l'appareil. Si la valeur est inférieure à 1,0 bar,
utiliser une pompe pour augmenter la pression. L'appareil est fourni d'un tuyau flexible (1,5
mètre) avec raccords femelle filetés ¾" et joints correspondants. Les anciennes jonctions ne
doivent pas être réutilisées. Le raccordement au réseau hydrique doit être fait par l'électrovanne
filetée ¾", présente à l'arrière (en bas) de l'appareil (voir la Fig.1), en interposant un filtre
mécanique et un robinet d'arrêt (avant de relier le filtre, laisser s'écouler une certaine quantité
d'eau pour nettoyer la conduite d'éventuelles scories).
Mise en garde
D'éventuels dommages, provoqués par le calcaire ou d'autres agents chimiques contenus dans
l'eau, ne sont pas couverts par la garantie.
3.10 Évacuation de l'eau
Un tuyau d'évacuation sort à l'arrière de l'appareil (voir la Fig.1), il permet le drainage de la
chambre de cuisson. Il faut relier un tuyau, ayant un diamètre interne de 30 mm (DN 30) résistant
aux températures de la vapeur (90°C-100°C), à ce tuyau. Pour éviter des étranglements, il est
conseillé que le tuyau soit du type rigide et qu'il n'y ait pas de coudes le long du parcours
d'évacuation.
Le tuyau doit également maintenir une pente constante (min. 5%) sur toute sa longueur (la
longueur considérée est celle du tuyau d'évacuation de l'appareil au point d'évacuation et il ne
doit pas dépasser 2 mètres). Le tuyau d'évacuation doit être orienté vers une évacuation au sol
ouverte (Fig.2); sinon, il doit y avoir un dénivelé d'au moins 30 cm entre le tuyau d'évacuation de
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