CHEFOOK EASY 700 Manuel D'utilisation
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Voir aussi pour EASY 700:
- Manuel d'utilisation et d'entretien (44 pages) ,
- Manuel d'utilisation et d'entretien (66 pages) ,
- Manuel d'utilisation et d'entretien (58 pages)
Manuels Connexes pour CHEFOOK EASY 700
Sommaire des Matières pour CHEFOOK EASY 700
- Page 1 MAnuEl d'uTilisATiOn ET d'EnTRETiEn instructions originales en langue italienne FRY-TOP élECTRiquE EAsY 700 1001 Code du document: CA14_FRY-TOP_E_E7_Rev0_05-2014...
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Page 2: Modalité De Mise À Jour
Cher Client, Nous vous remercions de votre choix et de votre confiance. Nous sommes certains que cet appareil saura satisfaire vos exigences et vos attentes. Nous vous prions de lire le présent manuel d'utilisation et d'entretien pour pouvoir profiter au mieux des potentialités de l'appareil que vous avez acheté. Pour de plus amples informations concernant son utilisation et son entretien, n'hésitez pas à... -
Page 3: Table Des Matières
Informations générales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 But et description du manuel . - Page 4 Page laissée blanche intentionnellement FRY-TOP élECTRiquE © Copyright 2014...
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Page 5: Informations Générales
Informations générales 1 InforMAtIons générAles FRY-TOP élECTRiquE © Copyright 2014... -
Page 6: But Et Description Du Manuel
Informations générales But et description du manuel Ce manuel fait partie intégrante de l'appareil et a pour but de fournir les renseignements nécessaires pour : - la sensibilisation des opérateurs aux questions de sécurité ; - l'installation correcte ; - la connaissance du fonctionnement de cet appareil et son utilisation correcte dans des conditions de sécurité... -
Page 7: Important
Informations générales 1 .1 .1 symboles employés Pendant l'utilisation de la machine des situations particulières peuvent survenir, pour lesquelles il faudra faire des considérations et analyses appropriées. Dans ce manuel, les « symboles graphiques de sécurité » suivants sont utilisés. Leur but est de mettre en évidence des dangers ou des informations importantes : DANGER il attire l'attention sur des actions pouvant provoquer de graves lésions, la mort ou des risques... -
Page 8: Données D'identification
Informations générales Données d'identification Vérifier que le manuel d'utilisation correspond à l'appareil auquel il fait référence. En cas de demande d'informations ou d'assistance technique, il est nécessaire de spécifier le numéro de série, outre le modèle et le type d'appareil. 1 .3 .1 Modèle et type d'appareil Le modèle et type d'appareil sont reportés dans la plaquette d’identification. - Page 9 Informations générales 1 .3 .3 Plaquette d’identification La plaquette d’identification représentée est appliquée directement sur l’appareil. Les données d'identification de l'appareil, du fabricant et le marquage CE de conformité sont indiqués sur cette plaquette. 1001 CAT. G20 G30 G31 G110 G2.350 Pmbar Tipo/Type...
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Page 10: Modalités De Demande D'assistance
Informations générales Modalités de demande d'assistance - L'appareil est couvert par une garantie, comme prévu dans les conditions de vente. Si des fonctionnements défectueux ou des pannes rentrant dans les cas prévus par la garantie sont détectés pendant la durée de validité, le fabricant s'engage à... -
Page 11: Informations Techniques
Informations techniques 2 InforMAtIons technIques FRY-TOP élECTRiquE © Copyright 2014... -
Page 12: Description Générale De L'appareil
Informations techniques description générale de l’appareil 2 .1 .1 Emplois admis L'appareil a été conçu et fabriqué pour l'exploitation dans le secteur de la restauration professionnelle. Le principe de fonctionnement de l'appareil est la cuisson directe des aliments sur plaque. Pour pouvoir utiliser l'appareil en toute sécurité, il est indispensable de l'installer conformément aux lois, aux normes et aux spécifications en vigueur dans le pays d'utilisation. -
Page 13: Parties Principales De L'appareil
Informations techniques 2 .1 .3 Parties principales de l’appareil L'image et les descriptions portent sur l'appareil muni de tous les équipements possibles. Selon le modèle choisi, votre appareil pourrait être différent. A. Rebord de protection giclées B. Chemin d'évacuation des fumées avec grille en fonte C. -
Page 14: Caractéristiques De Fabrication
Informations techniques 2 .1 .4 Caractéristiques de fabrication La structure porteuse de l'appareil est réalisée en acier inox 18/10. Elle est placée sur quatre pieds réglables en hauteur. Les caractéristiques de fabrication des différents éléments principaux qui composent l'appareil sont décrites ci-après : - Plan supérieur arrondi, chemin d'évacuation des fumées intégré... -
Page 15: Informations Sur La Sécurité
Informations sur la sécurité 3 InforMAtIons sur lA sécurIté FRY-TOP élECTRiquE © Copyright 2014... -
Page 16: Sécurité
Informations sur la sécurité sécurité - Utiliser l'appareil exclusivement pour les usages prévus par le fabricant. - L’emploi de l'appareil pour des usages inappropriés pourrait nuire à la sécurité et à la santé des personnes et provoquer des dommages d’ordre économique. - Étant donné... - Page 17 Informations sur la sécurité 3 .1 .2 instructions de sécurité en cas de mauvais fonctionnement En cas d’urgence: - Débrancher l'appareil du réseau électrique. - S'adresser au Service d'assistance du fabricant ou à un technicien spécialisé. DANGER éteindre l'appareil en cas de panne ou de mauvais fonctionnement . 3 .1 .3 Mise au rebut de l'appareil L'appareil est construit avec des matières premières recyclables et ne contient pas de substances...
- Page 18 Informations sur la sécurité Page laissée blanche intentionnellement FRY-TOP élECTRiquE © Copyright 2014...
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Page 19: Mode D'emploi
Mode d'emploi 4 Mode d'eMPloI FRY-TOP élECTRiquE © Copyright 2014... -
Page 20: Première Utilisation
Mode d'emploi Première utilisation Lors de la première utilisation, il est conseillé de nettoyer l'appareil avec soin. Libérer l'appareil de tous les matériaux d'emballage et le nettoyer en utilisant de l'eau chaude et une éponge. Les parties en acier inoxydable doivent être nettoyées avec un détergent ne contenant aucune substance abrasive et spécifiquement indiqué... -
Page 21: Allumage Et Extinction Appareil
Mode d'emploi Allumage et extinction appareil 4 .3 .1 Allumage de l'appareil - Régler la température de cuisson en tournant la manette (A) dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. - Le voyant (C) de « Résistance active » s'allume (couleur blanche). - Le voyant (B) de «... -
Page 22: Conseils D'utilisation
Mode d'emploi Conseils d'utilisation - Avant de positionner les aliments à cuire, attendre que la plaque ait atteint la température adéquate. - Éviter de rayer ou heurter avec des objets la surface de la plaque de cuisson. - Couvrir l'appareil quand il n'est pas utilisé. Comportement à... -
Page 23: Informations Sur L'entretien
Informations sur l'entretien 5 InforMAtIons sur l'entretIen FRY-TOP élECTRiquE © Copyright 2014... -
Page 24: Recommandations Pour L'entretien
Informations sur l'entretien Recommandations pour l'entretien La conservation de l'appareil en parfait état, grâce aux opérations d'entretien programmé prévues par le fabricant, permettra d'obtenir les meilleures performances, une durée de vie plus longue et un maintien constant des conditions de sécurité. À... -
Page 25: Conseils Pour Le Nettoyage De La Plaque De Cuisson
Informations sur l'entretien 5 .2 .1 Conseils pour le nettoyage de la plaque de cuisson Pour nettoyer la plaque de cuisson de façon correcte, il faut utiliser un outil racleur adéquat au type de plaque (lisse ou nervurée). Suivre la procédure ci-dessous : - Appliquer un produit dégraissant approprié... -
Page 26: Conseils Utiles Pour L'entretien De L'acier Inoxydable
Informations sur l'entretien Conseils utiles pour l'entretien de l'acier inoxydable L'acier inoxydable est défini ainsi car il doit sa résistance à la corrosion à une fine pellicule protectrice d'oxyde qui se forme au niveau moléculaire sur sa surface, formée de l'oxygène absorbé lors de l'exposition du métal à... -
Page 27: Conseils Utiles
Informations sur l'entretien 5 .3 .1 Les produits qui ne doivent pas être utilisés sur l'acier inoxydable - Ne jamais utiliser de produits chlorés, comme par exemple de l'eau de Javel, de l'acide muriatique ou des solutions similaires. Ces produits attaquent rapidement l'acier inoxydable, provoquant des phénomènes de corrosion irréversibles. -
Page 28: Recherche Des Pannes
Informations sur l'entretien Recherche des pannes Avant d'être mis en service, l'appareil a été préventivement testé par du personnel spécialisé . Les informations présentées dans le tableau suivant ont pour but de faciliter l'identification et la correction d'éventuelles anomalies et dysfonctionnements qui pourraient se présenter lors de l'utilisation. Certains de ces problèmes peuvent être résolus par l'utilisateur, pour tous les autres une compétence technique précise est requise et ils doivent donc être résolus par du personnel qualifié... -
Page 29: Instructions Pour L'installateur Expert
Instructions pour l'installateur expert 6 InstructIons Pour l'InstAllAteur exPert FRY-TOP élECTRiquE © Copyright 2014... -
Page 30: Généralités
Instructions pour l'installateur expert Généralités L'aménagement et l'installation de l'appareil doivent être conformes aux règles en vigueur UNI-CIG 8723 et au Décret Ministériel Italien du 12 avril 1996. L'installation et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par un opérateur qualifié et autorisé , qui devra respecter les règles de sécurité... -
Page 31: Données Techniques
Instructions pour l'installateur expert données techniques 6 .4 .1 Composition et puissance de l'appareil Tension intensité du Puissance Modèle description dimensions (mm) d'alimentation courant (A) (kW) Fry-top E7/FTE1BBL 350x700x270 3NAc 400V 13,5 électrique Fry-top E7/KTE1BBL 350x700x270 3NAc 400V 13,5 électrique Fry-top E7/FTE1BBR 350x700x270... -
Page 32: Dimensions
Instructions pour l'installateur expert 6 .4 .2 dimensions Fry-top à poser 15/25 Fig. 10 Dimensions Fry-top à poser Fig. 11 Dimensions avec plaque petite Fig. 12 Dimensions avec plaque grande A. Raccordement électrique 220V/1F FRY-TOP élECTRiquE © Copyright 2014... - Page 33 Instructions pour l'installateur expert Fry-top sur meuble ouvert Fig. 13 Dimensions Fry-top sur meuble ouvert Fig. 14 Dimensions avec plaque petite Fig. 15 Dimensions avec plaque grande A. Raccordement électrique 220V/1F FRY-TOP élECTRiquE © Copyright 2014...
- Page 34 Instructions pour l'installateur expert Fry-top sur meuble fermé Fig. 16 Dimensions Fry-top sur meuble fermé Fig. 17 Dimensions avec plaque petite Fig. 18 Dimensions avec plaque grande A. Raccordement électrique 220V/1F FRY-TOP élECTRiquE © Copyright 2014...
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Page 35: Pose Et Installation
Instructions pour l'installateur expert Pose et installation La zone d'installation doit être pourvue de tous les raccordements d'alimentation, de ventilation, d'aspiration et d'évacuation des résidus de production. Elle doit être adéquatement éclairée et répondre à toutes les règles sanitaires et d'hygiène en vigueur, afin d'éviter que les aliments ne soient contaminés. Contrôler la surface et la solidité... -
Page 36: Pose Et Installation De L'appareil
Instructions pour l'installateur expert 6 .5 .1 Pose et installation de l'appareil DANGER L'appareil doit être installé à 200 mm de distance minimum de parois inflammables. Cette distance peut être inférieure quand les parois sont incombustibles ou protégées par un isolant thermique . l'appareil n'est pas prévu pour être encastré... - Page 37 Instructions pour l'installateur expert 6 .5 .2 Ventilation du local d'installation et d'évacuation chaleur et vapeurs générées par la cuisson Des prises d'air doivent être présentes dans le local où l'appareil est installé pour garantir son fonctionnement correct et pour permettre le renouvellement de l'air. Les prises d'air doivent avoir des dimensions appropriées, être protégées par des grilles et être placées de manière à...
- Page 38 Instructions pour l'installateur expert Pour assurer l'évacuation complète de la chaleur et des vapeurs générées pendant le réchauffement de l'eau, l'appareil doit être installé dans un local bien aéré (dans la mesure du possible sous une hotte aspirante), conformément aux lois en vigueur. En cas d'installation au-dessous d'une hotte (voir Fig.
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Page 39: Branchement Électrique
Instructions pour l'installateur expert Branchement électrique ATTEnTiOn Toutes les interventions électriques nécessaires pour installer l'appareil et le câble d'alimentation doivent être réalisées par des électriciens qualifiés ou par des techniciens compétents conformément aux lois en vigueur. - L'appareil est prévu pour fonctionner à la tension indiquée sur la plaquette d'identification ; avant de brancher électriquement l'appareil, il est nécessaire de contrôler que la tension du réseau de distribution de l'établissement est conforme aux données indiquées sur la plaquette d'identification. -
Page 40: Contrôle Du Fonctionnement Et Mise En Marche
Instructions pour l'installateur expert Contrôle du fonctionnement et mise en marche iMPORTAnT Avant la mise en service, l'installation doit être soumise à des essais, afin d'évaluer les conditions de fonctionnement de chacun des composants et d'identifier toute éventuelle anomalie. Au cours de cette phase, il est important de vérifier que toutes les conditions de sécurité... -
Page 41: Entretien À La Charge De L'installateur Ou D'un Technicien Spécialisé
Instructions pour l'installateur expert Entretien à la charge de l'installateur ou d'un technicien spécialisé Les opérations d'entretien suivantes doivent être effectuées au moins une fois par an|bb| : - Vérification de l'efficacité de l'éventuel système d'évacuation chaleur et vapeurs générées par la cuisson - Vérification de l'efficacité... - Page 42 Instructions pour l'installateur expert Page laissée blanche intentionnellement FRY-TOP élECTRiquE © Copyright 2014...
- Page 43 tableaux et annexes 7 tAbleAux et Annexes FRY-TOP élECTRiquE © Copyright 2014...
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Page 44: Schéma Électrique
tableaux et annexes schéma électrique Fig. 23 Schéma électrique FRY-TOP élECTRiquE © Copyright 2014... - Page 45 tableaux et annexes Page laissée blanche intentionnellement FRY-TOP élECTRiquE © Copyright 2014...