Tableaux De Rôtissage - Electrolux EOC5851 Notice D'utilisation

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11.11 Tableaux de rôtissage
Bœuf
Plat
Bœuf braisé
Rôti ou filet de
bœuf : sai‐
gnant
Rôti ou filet de
bœuf : à point
Rôti ou filet de
bœuf : bien cuit
1) Préchauffez le four.
Porc
Plat
Épaule/collet/
jambon à l'os
Côtelette/côte
levée
Pâté à la vian‐
de
Jarret de porc
(précuit)
Veau
Plat
Rôti de veau 1
Jarret de
veau
Agneau
Plat
Gigot
d'agneau/
Rôti
d'agneau
Quantité Fonction
1 - 1,5 kg Cuisine
convention‐
nelle
par cm Turbo gril
d'épaisseur
par cm Turbo gril
d'épaisseur
par cm Turbo gril
d'épaisseur
Quantité Fonction
1 - 1,5 kg Turbo gril
1 - 1,5 kg Turbo gril
750 g - 1 kg Turbo gril
750 g - 1 kg Turbo gril
Quantité Fonction
(kg)
Turbo gril
1.5 - 2 Turbo gril
Quantité Fonction
(kg)
1 - 1.5 Turbo gril
Températu‐ Durée
re (°C) (min)
230 120 - 150
5 - 6
1)
190 - 200
6 - 8
1)
180 - 190
8 - 10
1)
170 - 180
Températu‐ Durée
re (°C) (min)
160 - 180 90 - 120
170 - 180 60 - 90
160 - 170 50 - 60
150 - 170 90 - 120
Températu‐ Durée (min) Positions
re (°C)
160 - 180 90 - 120
160 - 180 120 - 150
Températu‐ Durée (min) Positions
re (°C)
150 - 170 100 - 120
Positions
des grilles
1
1
1
1
Positions
des grilles
1
1
1
1
des grilles
1
1
des grilles
1