Ricette - Smeg HBF02 Manuel D'utilisation

4 Ricette

Maionese
Ingredienti:
250 g di olio (ad esempio olio di semi di
girasole)
1 uovo e 1 tuorlo
1-2 cucchiai di aceto
Sale e pepe q.b.
Esecuzione:
1. Mettere tutti gli ingredienti (a
temperatura ambiente) nella caraffa
seguendo l'ordine degli ingredienti
indicato sopra.
2. Inserire delicatamente l'asta del frullatore
ad immersione fino a toccare il fondo
della caraffa.
3. Mantenendo il frullatore nella stessa
posizione, azionare alla velocità
TURBO. Appena l'olio inizia ad
emulsionarsi, sollevare lentamente l'asta
fino al bordo del composto e
reimmergerla nuovamente, assicurandosi
di incorporare tutto l'olio.
Tempo di lavorazione: 1 minuto per una
consistenza da condimento; 2 minuti per
una consistenza da salsa.
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Ricette
Guacamole
Ingredienti:
1 avocado grande, sbucciato,
denocciolato e tritato
3 cucchiai di succo di limone
125 g di panna acida
1 cucchiaio di aglio tritato
1 cucchiaino di peperoncino Jalapeño
Esecuzione:
1. Utilizzando l'accessorio tritatutto,
introdurre per prima cosa il gruppo lame
nella ciotola del tritatutto e poi
aggiungere tutti gli ingredienti nella
ciotola.
2. Coprire il tritatutto con il coperchio e
inserire l'attacco nel corpo motore. Far
funzionare ad impulsi finché il composto
non raggiunge la consistenza
desiderata.
Suggerimento: servire il guacamole con
tacos e burritos. Per una variante più
leggera, servire con carote e gambi di
sedano.