Table des Matières
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Type de pla-
teau et ni-
Plat
veau d'en-
fournement
Tourte aux
2 plaques ron-
pommes
des aluminées
(1 200 + 1 200
(diamètre :
g)
20 cm) au ni-
veau 1
Petits gâteaux
plaque émail-
(500 g)
lée au niveau 2
Génoise allé-
1 plaque ronde
gée (350 g)
aluminée (dia-
mètre : 26 cm)
au niveau 1
Gâteau cou-
plaque émail-
ronne (1 500 g)
lée au niveau 2
Poulet, entier
grille au ni-
(1 350 g)
veau 2, plaque
au niveau 1
Poulet, moitié
grille au ni-
(1 300 g)
veau 3, plaque
au niveau 1
Côtelette de
grille au ni-
porc (600 g)
veau 3, plaque
au niveau 1
Flan pâtissier
plaque émail-
(800 g)
lée au niveau 2
Gâteau levé
plaque émail-
fourré (1 200 g)
lée au niveau 2
Pizza (1 000 g) plaque émail-
lée au niveau 2
Gâteau au fro-
plaque émail-
mage (2 600 g)
lée au niveau 2
Flan pâtissier
plaque émail-
aux pommes
lée au niveau 1
(1 900 g)
Gâteau de
plaque émail-
Noël (2 400 g)
lée au niveau 2
Quiche lorraine
1 plaque ronde
(1 000 g)
(diamètre :
26 cm) au ni-
veau 1
Temps de
Température
préchauffage
(en minutes)
15
10
10
-
-
-
-
20
10 - 15
10 - 15
-
10 - 15
10 - 15
10 - 15
FRANÇAIS
Temps de
cuisson (en
(°C)
minutes)
180 - 200
50 - 60
160 - 180
25 - 30
160 - 170
25 - 30
160 - 170
45 - 55
200 - 220
60 - 70
190 - 210
30 - 35
190 - 210
30 - 35
230 - 250
10 - 15
170 - 180
25 - 35
200 - 220
30 - 40
170 - 190
60 - 70
200 - 220
30 - 40
170 - 180
55 - 65
220 - 230
40 - 50
19
1)
2)
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Table des Matières
