Table des Matières
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RAGOÛTS - SUCRÉS
Cocotte de pain blanc avec/sans
fruits / Cocotte de bouillie de riz
avec/sans fruits / Cocotte de
nouilles sucrées
10.16 Chaleur tournante
humide - accessoires
recommandés
Utilisez les moules et récipients foncés et
non réfléchissants. Ils offrent une
Plaque à pizza
Foncé, non réfléchis‐
sant
Diamètre : 28 cm
10.17 Chaleur tournante
humide
Pour de meilleurs résultats, suivez les
suggestions indiquées dans le tableau ci-
dessous.
Utilisez le troisième niveau de la grille.
Pâtes gratinées
Gratin dauphinois
Moussaka
Lasagne
Cannellonis
Moins
80
Plat de cuisson
Foncé, non réfléchis‐
sant
Diamètre : 26 cm
(°C)
200 - 220
180 - 200
170 - 190
180 - 200
180 - 200
Température à cœur du plat (°C)
À point
85
meilleure absorption de la chaleur que
les plats réfléchissants de couleur claire.
Ramequins
Céramique
8 cm de dia‐
mètre, 5 cm
de hauteur
Plus
90
Moule pour fond
de tarte
Foncé, non réflé‐
chissant
Diamètre : 28 cm
(min)
45 - 55
70 - 85
70 - 95
75 - 90
70 - 85
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