Rôtissage - Pelgrim OST 350 Notice D'utilisation

Rôtissage
De la viande cuite dans un récipient avec
couvercle se dessèche moins. De plus,
l'utilisation du couvercle permet de réduire ou
d'empêcher la formation de fumée. La viande
cuite dans un récipient sans couvercle ou au
four brunit plus vite et le dessus se dessèche
plus rapidement.
Le plat lèchefrite est idéal pour la cuisson de
morceaux de viande de plus d'un kilo.
Tableau pour la cuisson de viandes
Plat
Viande de porc
Viande de boeuf
Filet de boeuf / rosbif
Porc salé de Cassel
Gibier
Viande de veau
Viande d'agneau
Volaille
Poisson
Les chiffres indiqués dans ce tableau sont donnés à titre indicatif.
Vous ne pouvez vous référer aux chiffres
indiqués dans ce tableau que pour la cuisson
des aliments sans préchauffage. En cuisson
traditionnelle, placer les plats sur le 2ème
gradin.
poids en kg
1
1
1
1
1
1
1,5
1
2
4
1,5
temp en °C temps de cuisson
180 - 200
200 - 220
220 - 240
200 - 220
190 - 210
190 - 210
180 - 200
180 - 200
180 - 200
170 - 190
180 - 200
en min.
100 - 120
100 - 120
30 - 35
80 - 100
90 - 120
100 - 120
90 - 120
50 - 60
120 - 150
150 - 180
35 - 55